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요리하는아내

마약계란 만드는 법 반숙으로 만드는 황금 레시피

매일 반찬 고민하는 주부이길래
마 계란을 직접 한번 만들어보자고
생각하고 만들었는데ㅎㅎ 너무 맛있더라고요 :)
뭐든 내 입에 맞아야죠ㅋㅋ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 계란을 반숙으로 삶아주세요
끓는 물에 소금 1Ts과 식초 1Ts을 넣고
5분 30초 정도 삶아주니 전 좋더라고요
많은 반숙이니 비린 게 싫다 하시는 분들은
6분 정도 삶으셔도 될 것 같아요
근데 마약계란의 포인트는 바로 흘러내리는 노른자거든요ㅋ
계란은 삶은 뒤 바로 찬물에 넣어주면
껍질이 훨씬 잘 까져요 :)
대파를 십자 모양을 낸 뒤 총총 썰고
양파도 잘게 다져주세요
청양고추도 2개를 십자 모양으로 자른 뒤
송송 썰어주고 빨간 고추도 2개 썰어주세요
이 빨간 고추가 들어가야지 비주얼이 좋아요^^
썰어놓은 야채들을 볼에 담아주세요
물 200ml에 간장 170ml
그리고 설탕 170g을 넣어줍니다
간장물을 만든 다음 조금 전 다져놓은
야채들은 넣어주면 끝!! 진짜 간단하죠 :)
찬물에서 식혀 둔 계란을 까서
간장 물에 하나씩 넣어주기만 하면 된답니다
따끈한 밥 한 공기 담아서 마약계란 하나 올리고
야채 듬뿍 올린 뒤
통깨와 김가루 솔솔 뿌리고 마지막으로 참기름
살짝 떨어트려주면 완전 꿀맛ㅎㅎㅎ
이래서 마약계란 마약계란이라고 하는구나
저 최근 만들어본 요리 중에 또 먹고 싶다는
생각을 들게 했던 건 수미네 반찬에서
나온 제육볶음이랑 이 마약계란이에요ㅎㅎ
팁-주의사항
설탕 대신 올리고당을 넣으셔도 된답니다 :)
1Ts = 15ml을 말합니다

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-24

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포토 리뷰 4
요리 후기 14

다낭아줌마 2018-12-24 12:56:48

맛있게 됐어요..그런데 식초.소금넣고 삶았는데도 껍질이 이쁘게 안까져요.ㅠ 

쉐프의 한마디2018-12-24 13:55:03

삶고나서 바로 얼음물에 넣으셨어요? ㅠㅠ 에고 아쉽네요

sky코루 2019-02-12 01:37:19

마약 계란밥 정말 맛있게 먹었어요!! 근데 계란을 10개 삶아서 만들었는데 유통기간이 언제까지인지 궁금하네요... 

쉐프의 한마디2019-02-12 09:20:29

오래두면 짜지더라고요 3일안에 드시는게 좋을것 같아요 좋은 하루 되세요:)

멍멍이는멍멍 2019-09-27 20:36:51

계란이 넘 익었는지 반숙란이 되었어요 ㅜㅠ 슬픔... 그래도 밥 비벼먹으니 넘 맛나네요~! 밥도둑이 따로 없어요 ㅎㅎ 담에는 계란을 좀 덜 삶아봐야겠어요 ㅎ 레시피 감사합니다~ 

댓글 11
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