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요리하는효댕

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

통삼겹의 촉촉함 그대로 !!
육즙잡은 통삼겹김치찜 레시피를 소개합니당^^
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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미리 재료를 준비해 주세요
양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 주시면 됩니다
먼저 통삼겹을 6면 모두 쎈불에 겉면만 노릇노릇하게 구워 주세요

쎈불

기름이 튀니 조심하세용!!
통삼겹 겉면을 바삭하게 익혀 주게 되면
코팅 역활을 해 육즙이 빠지는 것을 방지해 줍니다

노릇하게 구워진 통삼겹은 뚝배니가 냄비에 담아 준비해 주세요
육수를 만들어 주세요
볼에 쌀뜨물500ml와
김칫국물 소주잔2잔을 넣고
다진마늘 1스푼
된장 반스푼
고춧가루 1스푼 을 모두 섞어 주세요
통삼겹이 담긴 뚝배기나 냄비에 준비해 놓은 김치를 예쁘게 담아 주세요
그 위로 맛술 소주잔 1잔과 만들어 놓은 육수를 부어 주세요
만약 육수가 다 들어가지 않는 작은 냄비나 뚝배기일 경우에는 뚝배기의 삼분의 2정도만 먼저 넣어주시고
조리할 때 국물이 졸아 들면 다시 부어 졸여 주시면 됩니다
잘라서 준비 해 놓은 양파와 대파도 넣어 줍니다
불은 쎈불로 국물이 끓어오를 떄까지
끓여 주세요

쎈불

국물이 끓어 오르기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 주신뒤
40~50분 좋여 주시면 완성입니다!!

중약불

쎈불에 조리 하게 되면 타게되니 중약불로 천천히 졸여 주세요 육수가 뚝배기의 2~3센치 남으면 완성

잘 익은 통삼겹은
예쁘게 썰어 주세요
팁-주의사항
통삼겹은 겉면6면을 바삭하게 구워주는게 육즙잡는 팁 !!
육수를 넣고 졸일때는 쎈불은no!! 김치와 통삼겹이 부드러워 지도록 중약불에서 조리 해 주세용 !!
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등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

요리 후기 4

무지개반 2020-09-10 17:57:58

댓글 쓰려고 로그인 했어요.... 진짜 존맛탱 님 요리신이신가봐여 진짜 이거로 다이어트 망했어요 짱맛있어요!!! 국물 더 많이해서 찌개로 해먹엇는데도 맛ㅇㅅ어여ㅠㅠ 

2층집여자 2020-05-06 13:39:03

지이이인짜 맛있네요~ 평생 김치찜 중 채고 

haeun seol 2019-12-07 18:28:20

지금까지 만든 음식 중 젤 맛있었어요!!! 

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