우엉조림 언제 먹어도 맛있게 먹어요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,879

상품목록

밥수이

우엉조림 언제 먹어도 맛있게 먹어요

안녕하세요 후닥닥하고 만든 우엉조림 얇게 썰어 조림하였더니 빠르고 편해서 좋습니다 우엉조림 만들어 놓으면 김밥에 넣어 먹어도 좋고~ 그냥 편하게 젓가락이 가는 것이 만만한 반찬 중 한 가지인 것 같습니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
1개 구매
물
2컵 구매
다시마 7x5
1장 구매
간장
3수저 구매
올리고 당
2수저 구매
맛술
1수저 구매
참기름
1/3수저 구매
깨소금
약간 구매
식용유
1수저 구매

[부재료]

물과식초
1수저 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우엉 1개를 먼저 칼을 사용해 쓱쓱 긁어내어 껍질을 벗겨 손질하고

우엉 손질법 레시피

얇게 편으로 먼저 썰어 채 썰어주었는데 얇게 썰기 불편하면 채칼로 썰어주면 좋아요

또한 찬물을 미리 받아두고 채를 썬 우엉은 바로바로 담가 주어야 갈변이 생기지 않습니다

물에 담아 가면 썰었던 우엉은 가볍게 헹구어

아린 맛을 제거하기 위해 적당한 물과 식초 1수저를 넣어 가볍게 한번 삶아줍니다

한번 팔팔 끓어오르면 바로 찬물로 다시 한번 헹구어준 후

깊이가 있는 펜에 기름을 1수저 두른 후 센 불에서 살짝 볶아준 후

다시마 물 2컵을 넣어주는데 다시마 물이 준비가 안되었음 물 2컵과 다시마를 넣고 간장 3수저와

맛술 1수저 그리고 준비한 물엿이나 올리고당을 1수저만 먼저 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 다시마는 건져준 다음 은근히 끓여줍니다
이때 중간중간에 간이 잘 배일 수 있도록 저어가면 조려줍니다

약불에서 은근히 조림하듯 끓여주고는 국물이 바닥에 자박하게 남아있을 때

남겨두었던 올리고당 1수저와 참기름을 넣어 불을 다시 높여 빠르게 국물이 없을 때까지 볶듯 조려주면 윤기나는 우엉조림이 완성이 됩니다

완성되었음 마지막으로 깨소금 적당히 넣어주기~ 참 ~쉽죠 ㅋ

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2024-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 2

요리 후기 12

소미전 2018-04-15 11:43:15

처음만들어 봤는데 간단하구 너무 맛있네요 마트에서 1300원짜리 우엉이 이렇게 멋진 반찬이되니 정말 감사해요~~^^

쉐프의 한마디2018-04-15 21:55:14

맛있게 만들어 드셔다하니 저도 감사하고 고맙습니다^^

임은화 2024-02-22 12:12:41

잘 알려주신 레시피로 정말 맛있게 완성됐어요~~ 감사합니다~

송송 2023-04-04 19:05:48

채썰긴 힘들어서 저렇게 썰었는데, 단짠단짠하니 맛나요><

마녀7 2018-04-18 20:14:23

맛있어요 쉽고 전 단게 좋아 올리고당 더 넣었어요~^^

쉐프의 한마디2018-04-27 22:41:13

그러셨군요 입맛에 맞게 마추는것이 가장 맛있게 만들어 먹는것 같아요 고맙습니다

tjdah**** 2019-02-26 13:59:52

맛있네요 감사합니다 애들도 잘 먹구요 감사합니다

이상훈(청주북문) 2018-05-09 12:25:21

생애 첫 우엉채 조림 성공 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-05-12 00:53:04

맛있게 만들어 드셔어 정말 좋은데요 저도 감사드립니다^^

2020-03-10 13:56:58

맛있게 잘 되요. 레시피 감사합니다.

Caster 2018-07-14 03:30:40

감사합니다^♡^ 맛있게 잘 됬어요

쉐프의 한마디2018-07-14 18:17:36

맛있게 만들어 드셨기에 저도 감사합니다^^

신지균 2019-10-18 20:08:06

맛있는 레시피 감사합니다.

순돌이야 2018-04-15 18:54:02

맛있게잘먹었습니다

쉐프의 한마디2018-04-15 21:55:40

잘 만들어 맛있게 드셔어 저도 감사드립니다^^

우아해5 2018-04-21 19:12:09

맛있네요

쉐프의 한마디2018-04-27 22:37:54

맛있게 만들어 드셔어 다행입니다^^

2010년 2018-11-17 18:55:14

어머니가 해주던것만 먹다 직접할려고하니 막막했는데 레시피가 많은 도움되었습니다 좀 아쉬운것은 나물이든 우엉이던 항상 데치는 시간. 노하우등을 좀더 자세히 표현해주시면 좋겠네요....암튼 큰 도움 됐습니다

쉐프의 한마디2018-11-18 22:37:04

그러셨군요 다음부터는 상세한 레시피를 쓰도록 하겠습니다 고마워요^^

댓글 4

#우엉 #우어조림 #우엉볶음 #맛있는밥상 #집밥

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(25)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(24)
4

훈제오리야채볶음 맛있고 간단레시피 한끼뚝딱!!

Mrs새싹

4.9(10)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(932)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(272)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(201)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(125)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(129)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(250)
2

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(226)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(56)
4

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(48)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(291)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(17)
2

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
3

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(14)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(50)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(14)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.