딸기장미꽃

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베르무어

딸기장미꽃

딸기로 장미꽃을 만들어보자. 카나페, 케이크 등의 디저트에 데코레이션 하기에 매우 좋다.

1인분 5분 이내 중급

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딸기
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꼭지의 흰 부분을 제거한 딸기를 준비한다.

딸기는 최대한 크고 튼튼한 것이 좋으며 물컹하거나 색이 바랜 딸기는 만들기 어렵다.

딸기의 자른 단면이 아래가 가도록 놓고 2조각으로 잘라준다.

딸기를 사진과 같이 놓은 후 선처럼 잘게 채썰어준다.

채썰어놓은 딸기를 화살표방향으로 약하게 힘을 주어 펼처준다.

딸기의 절반가량만 보이도록 넓게 벌려준다.

준비된 딸기의 가장 끝 부분을 잡고 화살표방향으로 돌돌 말아준다. 딸기가 단단하지 않으면 이부분은 실패하기 쉬우며 연습이 필요하다.

말아놓은 딸기의 겉면에서 밑쪽을 밀어넣어 틀을 잡아주며 동시에 안쪽부터 밖으로 살짝씩 눌러주면서 모양새를 이쁘게 잡아준다.

: 생각보다 크게 어렵진 않으나 연습이 필요하다. 크고 단단한 딸기일수록 만들기 편하다.
다 만들고 나면 칼 등을 이용해 데코레이션이 필요한 음식위에 얹자.

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등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-12

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댓글 2

#딸기장미꽃 #딸기 #장미꽃 #데코레이션 #장식

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