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판교댁쏭아

압력밥솥 굴밥 만드는 법 달래양념장

굴은 특유의 향이 강해서
못 먹는 사람들도 많지만 굴을 따로 끓여내서
만든 굴밥은 굴을 싫어 하는 사람도 맛있게 먹을 수 있다

우리집 아이들은 굴을 사오면 처음만 좋아서 몇 개 집어 먹고는 잘 안 먹는 편이다

남은 굴로 떡국을 끓여주면 잘 먹긴 하지만
굴은 내 그릇에 수북하게 쌓이고^^;;

그래서 굴밥을 만들 때는 꼭 굴을 따로 삶아내고
굴 삶은 물로 밥을 짖는다

그렇게 만든 영양 가득 굴밥은
탱탱한 굴의 식감도 일품이고
아이들도 아주 잘 먹게 된다

오래 삶지 않아 더 탱탱하고 부드러운 굴~

압력밥솥으로 지은 건강한 굴밥 만들어 보아요!!!


4인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
압력밥솥에 쌀과 굴을 같이 넣어
밥을 짓기도 하지만
굴을 삶은 물로 밥을 지으면
굴의 식감과 맛은 더 좋고
굴을 안 먹는 아이들에게도
굴의 좋은 영양소는 같이 섭취할 수 있다
굴을 삶아낸 육수가 진하게 우러나면
육수로 밥을 지어준다
무는 채썰어서 준비
무는 굴과 음식 궁합이 잘 맞아
굴 무침을 할때도 무를 넣는다
표고버섯도 채썰어 준비
흰쌀도 좋지만 우린 5분도 현미와
보리쌀을 섞어서 먹는다
오랜 시간 이렇게 먹어서 그런지
백미보다 훨씬 맛이 좋다
압력밥솥에 밥을 짓는 방법은
백미나 잡곡이나 별 차이가 없다
쌀은 씻어서 물기를 빼주고
무와 버섯을 올린 후
굴을 삶았던 물을 부어 준다
물은 식힐 필요 없이 뜨겁게 넣어 줘도 된다
물의 양은 야채를 넣은 상태에서
손가락을 넣었을 때 검지 1/2마디
정도
또는 야채를 덥는 정도는 안되고
찰랑거릴 정도가 좋다
밥을 지을 때 늘 다시마 한 장을
넣어 준다
밥이 찰지고 맛도 더 있다
뚜껑을 잘 닫고 고온으로 끓여준다
거의 10년을 사용하고 있는 휘슬러 압력밥솥~
밥이 끓어오르면 취~~하는 소리가 나면서 빨간색 선이 보이기 시작
소리가 나면 불을 중불로 줄인 뒤에
8분 정도 더 익혀준 뒤
불을 끄고 뜸을 들인다
양념장 만들 달래는 작게 작게
간장과 매실액, 고춧가루, 달래를 넣고
참기름도 넉넉히 넣어준다
간장 양념을 만들 때는 늘
통깨를 많이 넣어 주는데
손으로 으깨면서 넣어 주면
훨씬 고소하고 맛있다
밥은 찰지고 맛있게 완성~
무를 넣고 밥을 지으면
늘 바닥에 누룽지가 살짝 만들어지는데
것도 참 맛있다
굴 삶은 물과 버섯, 무를 넣어 지은
밥에 굴을 맘껏 올린다^^
굴과 쌀을 같이 넣고 밥을 지을 때 보다
굴은 아주 통통하고 실해서
훨씬 맛이 좋다~~
달래 넣은 간장 양념장을
올려 비벼 먹는 굴밥~
굴이 몸에 좋은 건 말 안 해도 알고
양념장 올려 비벼 먹는 굴밥은
정말 사랑이다!!!
팁-주의사항
압력밥솥에 쌀과 굴을 같이 넣어
밥을 짓기도 하지만
굴을 삶은 물로 밥을 지으면
굴의 식감과 맛은 더 좋고
굴을 안 먹는 아이들에게도
굴의 좋은 영양소는 같이 섭취할 수 있다
향긋한 달래 간장과 비벼먹는 굴밥은 꿀맛~

등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 2
요리 후기 14

바람ᆞ 2019-12-28 17:20:48

처음으로 압력솥에 굴밥을 해봤습니다 ㆍ물은 아주 조금 넣고 했더니 아주 잘되서 맛있다고들 해주셔서 뿌듯했어요ᆢ감사드립니다 ~^^ 

쥬영 2018-03-13 21:58:42

무굴밥 압력밥솥에해서 달래장에 맛나게 비벼먹었네요 좋은레시피감사해요 

꿈꾸는 깐동이 2020-11-20 16:11:27

압력솥엔 굴을 같이 넣고 해야하나 고민되었는데 굴 삶은 물을 넣는군요^^ 감사합니다. 

댓글 5
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