Logger Script
30,328
상품목록
main thumb
신블리mom

밑반찬 콩나물무침 황금레시피, 아삭아삭 맛있어요~

휘리릭만드는 밑반찬 대표죠?ㅋㅋ
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 냄비에 넣고
물은 70~80%정도만 채워주세요
뚜껑을 닫고 할꺼기때문에 물을 가득가득 채워서구지 할필요는 없어요
그럼 콩나물이 물을 많이먹어 나중에 무치고나면 물이 많이 생기더라구요
뚜겅을 닫고 데쳐주세요
콩나물무침 삶는 시간은 물이 보글보글 끓기시작하고 3분에서 5분정도 있다가
불을꺼주세요
바로 뚜껑을 열지말고 뜸들인다생각하고 좀있다가 뚜껑을열어주세요
콩나무물침 황금레시피
콩나물을 건져내서 찬물샤워를 해주는건데요
더욱 아삭함을 느낄수있어요^^
찬물샤워를 해준후 물기를 뺀후
소금 4/1, 다진마늘 0.5T, 참기름1T, 고춧가루1T, 를 넣어주세요
양념을 넣어준후 여기서 팁은 장갑을끼고 조물닥 해주는게 아니라
젓가락으로 무치는건데요
젓가락으로 무치다보면 더욱 아삭함을 살릴수있어요
뭉개진다고 표현해야하나요?
손으로 조물닥해주면 힘조절이 안되기때문에 식감이 망가질수있어요
쪽파나대파와 통깨를 넣고 한번더 젓가락으로 무쳐주시면
콩나물무침 황금레시피 완성~!!
신블리MOM 레시피 어떠세요??
더욱 아삭함을 살릴수있답니다^^

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2017-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 열심히 올려볼께요^^

포토 리뷰 3
요리 후기 9

삼일삼일 2018-01-10 17:11:01

애들이 있어서 고추가루는 그동안 패스했는데 오늘 레시피대로 만들어 먹으니 넘 맛있었어요~ 둘째도 생각보다 너무 잘 먹어서 자주 해먹어야 할 것 같아요~^^ 

이지현 (Jeina Lee) 2018-04-12 18:16:03

이전에는 물을 가득 넣고해서 물기도 많이 생기고 손으로 무쳐서 그런지 식감도 별로였는데 셰프님께서 올려주신 레시피대로 했더니 물기도 안생기고 아삭아삭 식감도 좋습니다. 좋은 레시피 감사드리고 좋은 팁도 얻어갑니다! ^^ 

TheirMom 2018-01-23 02:24:08

아삭아삭 맛있네요~ 감사합니다~ 뚜껑덥는 동안 불안했지만 식감이 너무 좋아요. 전 좀 간이 부족해서 진간장 추가했어요. :) 

댓글 5
파일첨부

최근 본 레시피