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베리츄

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

마트에서 사계절 내내 쉽게 구할 수 있는 식재료 #미역줄기 거기에 가격까지 저렴하니 부담 없이 한 팩 사와 반찬 만들어 먹기 참 좋은데요. 섬유질이 풍부해서 변비에도 좋고 체내 독소, 노폐물 제거에도 효과적으로 알려져 있어요. 소금기를 빼고 휘리릭 볶아주면 맛있는 저녁 혹은 도시락 반찬으로 변신! 짜지 않게 짜지 않게 #미역줄기볶음 만들어볼게요.
2인분 30분 이내 아무나
염장미역은 제품마다 염분에 차이가 있어요. 절이면서 물을 2~3번 교체 해 주시고 생으로 먹을 수 있기 때문에 조금 맛을 보고 그냥 먹어도 많이 짜지 않으면 헹궈 조리해 주시면 좋아요.
조리 한 후 싱거울때는 국간장 또는 소금으로 간을 해 주세요.^^
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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염장 미역줄기는 흐르는 물에 3-4번 정도 씻은 후 찬물에 15분간 담가 소금기를 빼주세요.

비린내에 민감하다면 물에 담가두는 시간을 좀 더 늘리고 물을 여러 차례 갈아주셔요. (혹은 끓는 물에 청주 1큰술을 넣고 30초간 데쳐 사용하는 것도 방법이에요^^)

미역줄기는 물기를 꼭 짠 뒤 한입 크기(4cm)로 썰어주세요.
양파와 당근은 채 썰어주세요.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 1큰술을 볶아주세요.
향이 올라오면 강불로 올려 채썬 양파와 당근을 넣고 1분간 볶아주세요.
미역줄기를 넣고 1분, 국간장 1/2큰술을 넣고 3분 볶아주세요.
참기름 1큰술과 깨 1/2큰술을 넣어 30초간 더 볶아주면 완성이에요.

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 420

보나포에버 2018-12-20 17:37:13

레시피 그대로 했더니 맛나요. 이 쉬운걸 왜 그동안 맛없게 했나 몰라요. 감사합니다. 

코리배찌 2023-11-02 16:03:39

저는 너무 짠기가 빠져서 액젓이랑 국간장으로 간맞추고, 비린내 날까봐 맛술도 추가하고 했더니 맛있었어요. 감사합니다~ 

행운맘 2021-08-13 21:30:19

맛있어요 매번 소금으로간하다가 국간장으로 양념하니까 깊은맛이나서 좋았어요  

댓글 39
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