간단 반찬, 훈제 닭가슴살로 만든 장조림, 닭가슴살 장조림

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배고픈엄마

간단 반찬, 훈제 닭가슴살로 만든 장조림, 닭가슴살 장조림

다이어트 한다고 훈제 닭가슴살을 사다가 냉동실에 쟁여 놓았는데 안먹어지내요. 열심히 운동하고 양을 줄여 조금 먹더라도 맛난 음식이 먹고 싶잖아요. 쟁여놓은 닭가슴살 혼자 먹기에 많아 장조림으로 만들어 식구들과 함께 나눠 먹었습니다. 양념에 졸여 놓으니 밥반찬으로 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제 닭가슴살 200g
2팩 구매
대파 흰부분
1/2대 구매
월계수
3장 구매
마늘
4톨 구매
간장
4큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
청양고추
3개 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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훈제닭가슴살 2팩...200g을 실온에서 해동했습니다.

냄비에 대파 흰부분 1/2대를 잘라 넣고 월계수 3장, 마늘 4톨을 3~4등분으로 잘라 넣어 줍니다.

그리고 간장 4큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 1/2컵을 붓고 함께 끓여 줍니다.

조림장이 한번 바글바글 끓으면 해동한 닭가슴살을 넣고 따뜻하게 데워 지게 조림장에 고루 저어 줍니다.

그리고 저는 양손에 집게를 들고 닭가슴살을 찢어 주었습니다. 바로 해동한 닭가슴살은 차가워 부드럽게 찢어 지지않아 조림장에 한번 데워 찢었는데 전자렌지에 1~2분 돌려 미리 찢어 양념에 넣는게 편하겠네요.

전자레인지

닭가슴살을 고루 저어 주면서 양념이 쏙 배도록 졸여 조림장이 자박하게 줄어 들면 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 고르게 한번 바글 끓여 마무리 합니다.

닭가슴살장조림 관련 상품

등록일 : 2017-08-21 수정일 : 2017-08-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

나도요리사16cook 2017-08-29 20:41:25

저는 느타리버섯 양파도 넣었어요 너무너무 맛있어요 레시피 올려 주시느라고 수고 많으셨습니다

쑥~❤ 2017-11-01 02:35:54

닭가슴살 샐러드 해먹다 지쳐서 ㅎㅎ 두팩남은걸로 맛나고,새롭게 먹어치웠습니다. 월계수를 쫌 많이 넣어 향이 진했는데 한두개만 넣어두 될듯 하네요 ㅎㅎ 어간장 넣어서 더 감칠맛나게 먹었습니다.좋은레시피 감사요~

댓글 1

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