매운 소갈비찜

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노루네

매운 소갈비찜

간장 갈비찜도 맛이 있지만 화끈하게 매운 갈비찜으로 입맛을 사로 잡는답니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈비
1.5kg 구매
간장
1/2컵 구매
굴소스
1/2스푼 구매
청주
1큰술 구매
꿀
1/3컵 구매
후춧가루
약간 구매
건마늘
2큰술 구매
대파
1개 구매
고춧가루
2큰술 구매
청양고춧가루
1스푼 구매
다시마육수
1리터 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 대파 손질법

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조리순서Steps

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갈비는 기름기를 제거하고 찬물에 담궈 4시간정도 핏물을 빼줍니다

핏물뺀 갈비는 씻어서 채에 바쳐주어요

간장1/2컵 굴소스1/2스픈 청주1큰술 꿀1/3컵 훗춧가루 건마늘3스픈 넣고 양념장을 만들어

건져논 갈비에 양념장을 넣고 재워두세요

고춧가루2큰술 청양고춧가루1스픈 넣고 다시 버무려줍니다

송송썬 대파도 넣고 ~
양념을 넣고 재워두면 갈비에 밑간이 됩니다

다시마 육수를 넉넉히 넣어 끓여 줍니다

중불과 약불로 번갈아가며 갈비에 양념이 골고루 베이고 갈비살이 보들보듫게 졸여 마지막 참기름 1스픈 넣어 마무리

꿀항이 베인 매콤한 갈비찜~ 스트레스 확 날러주네요

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등록일 : 2017-05-18 수정일 : 2017-05-18

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 2

쌍둥파 2017-06-04 21:31:34

완전 짱♡♡

쉐프의 한마디2017-06-04 22:06:12

방문 감사합니다 고운밤되세요

루이윈 2017-12-08 21:45:00

맛있어요

쉐프의 한마디2018-03-07 02:11:06

맛나게 만들어 드셨다니 감사합니다

댓글 2

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