Name: 미역 오징어 초무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물에 불린 미역 2줌; 오징어 1마리; 오이 1/2개; 미니 파프리카 3개; 식초 3큰술; 레몬청 2큰술; 소금 1작은술; 후추가루 1작은술

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달콤스윗맘

미역 오징어 초무침

새콤 달콤한 맛의
[미역오징어 초무침]으로 몸에 건강함도 찾고 뱃살도 빼고요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

식초
3큰술 구매
레몬청
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추가루
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

미역 두줌 분량을 찬물에 1시간 불려줍니다.

물에 불린 미역은
뜨거운 물에 2~3분 데친 후
찬물에 두어번 헹군 다음
물기를 꼭~~ 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
찬물에 헹굴때 깨끗히 헹궈줘야
비린내를 최소화 할 수 있습니다.

미니 색깔 파프리카 3개와
오이 1/2개를 준비합니다.

일반 파프리카 보다 미니 파프리카가 더 달고 단단한 식감이 좋습니다.

파프리카는 잘게 채치고
오이는 반달썰기를 합니다.

오징어1마리를 데쳐서
먹기 좋은 크기로 잘라 재료와 함께 넣습니다.

[미역 초무침 양념]
식초 3큰술
레몬청 2큰술
소금 1작은술
후추 1작은술
통깨 약간
신맛과 단맛은 개인 입맞에 맞게
가감해주세요.

단맛은 매실청이나 설탕으로 대체 가능합니다.

초무침 양념을 넣고
조물조물~ 양념이 잘 배이도록 무쳐줍니다.

간이 잘 배이게 무쳐진 미역초무침을
냉장고에 30분 정도 넣었다가
시원하게 해서 그릇에 담습니다.

부드러운 미역과
쫀득한 오징어
달큰 아삭한 파프리카
아삭 싱그러운 오이
재료들이
새콤 달콤한 양념에 배여
맛 어우러짐이
참 좋습니다.

미역오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-09 수정일 : 2017-03-09

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 3

myrenais**** 2017-03-15 21:27:11

하기도 편하고 맛도 좋고 미세먼지도 제거한다니 아주 좋군요

쉐프의 한마디2017-04-05 00:17:47

뱃살 빼는데만 효과가 있는 줄 알았는데 미세먼지까지 잡는다니 ~ 건강정보 나눠주심에 감사합니다^^

하늬2 2018-04-28 09:40:09

월래 미역광인데 이맛최고!!!

쉐프의 한마디2018-04-28 13:53:05

맛진 후기 반갑고 감사해요^^

미경℃ 2017-04-04 10:38:05

너무좋아요 > < ~

쉐프의 한마디2017-04-05 00:16:22

감사해요^^

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