Name: 참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라
Total time: 60 min
Yield: 5 servings

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혀니ㅋ

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

출산하면 주구장창 먹는다는 미역국 그래도 미역국을 워낙 좋아해 그런지 간간히 해먹고 있는데요 소고기 넣어 먹어도 맛있지만 요렇게 참치를 넣어도 참 구수하고 맛있는거 알고 계시나요? 설때 참치세트가 많이 들어와 참치를 넣고 끓여보았는데요 생각보다 제법 잘어울려 깜짝 놀랐답니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
참치 1캔
다진마늘 1/2스푼
국간장 1스푼
참기름 1스푼
소금 살짝

노하우 영상

조리순서Steps

미역은 자른미역을 준비해 30분정도 불려주었어요 자른미역이 아니라면 불린후 가위로 싹뚝싹뚝 잘라주시구요 미역 양은 취향껏 조절해주시면 됩니당

불린 미역은 찬물에 헹궈주시고 냄비에 참치기름 또는, 참기름 1스푼을 넣어 볶아줍니다 미역색이 초록색으로 변할때까지 타지않게 오래 볶아줘야 국물이 더 맛있어지니 오래 볶아주세요

어느정도 잘 볶아지면 국간장 1스푼과 다진마늘 반스푼을 넣어 같이 달달 볶아주구요

양념이 어느정도 어우러졌다 싶을때 물을 가득 넣어 센불로 팔팔 끓여줍니다

팔팔 끓어오르면 참치를 넣어 같이 끓여주세요 미역국은 오랜시간 끓일수록 맛이 진해지고 더 맛있기 때문에 중약불로 바꿔 오랫동안 끓여줍니다

어느정도 잘 우러났다 싶으면 간을 보시고 부족한 간을 소금을 더 넣어주세요 저는 간을 봤는데 참치가 어느정도 간히 되있어서 그런지 싱겁지 않아 소금을 안넣었어요 간이 싱겁다면 소금을 조금만 넣어 맞춰주심 될듯해요

: 취향에 따라 참치기름을 완전히 버리지 않고 같이 넣어 볶아주셔도 좋구요 참치기름이 싫다면 기름을 꾹 눌러 제거하고 참기름을 넣어 볶아줘도 됩니다

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-11

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 12

후니보고싶어죽는줄알앗네 2019-04-14 14:20:13

소금으로 간을하니 싱거워서 국간장으로 간을했지만 진짜맛있고 간단했어여!

nay^^ 2019-03-20 15:03:49

소고기랑은 또 다른 감칠맛이에요 참치로는 처음 끓여봤는데 넘 맛있게 먹었어요 ㅎㅎㅎ

judi007 2019-11-03 17:12:16

참치기름 대신 참기름에 볶고 집에 국간장이 없어 진간장으로 했는데 그래도 맛이 괜찮았어요. 간편하게 할 수 있어서 좋았습니다.

설아888888 2019-03-13 21:43:25

사진은 못찍었지만 물론 설명 그대로 따라했어요. 참치 캔 기름 넣고 대신 참기름은 생략했어요. 팔팔 끓으면서 중간에 간도 보며 국간장을 조금 더 넣기도 해봤구요! 인생 첫 국 인데 신랑도 맛있다하고 저 역시 매우만족했어요!! 미역 양 조절이 어려워서 물에불려놨다가 절반 한움큼을 따로 소분해서 냉장고에 넣어놓긴 햿으나 저처럼 요리 왕 초보인 분들에게 적극추천합니다 ^ㅡ^