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심술이네집밥이야기

초간단 청경채무침

주로 볶음이나 전골 등에 넣어 먹던 청경채를 이용해

담백한 청경채무침을 만들어보았어요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청경채
  • 소금 1큰술
    [양념]
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 다진파 1큰술
  • 들기름 1큰술
  • 통깨 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청경채는 한잎씩 떼어 주시고
가운데 부분은 반으로 잘라
흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다~
물이 팔팔 끓을때 소금 1큰술을 넣은 다음
청경채를 넣어 데쳐주세요~

센불

데쳐진 청경채를 건져 찬물에 재빨리 헹궈내신 다음
물기를 꼭 짜서 준비합니다~
청경채에 다진마늘 1/2큰술, 다진대파 1큰술, 들기름 1큰술에 소금을 넣어 조물조물 무쳐주신 다음
통깨를 뿌려 마무리합니다~

홍고추가 준비되어 있으시면
홍고추를 얇게 썰어 올려 더 예쁜 색감을 내실수가 있어요^^

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팁-주의사항
청경채의 줄기가 크고 두꺼운 것들은 데치실때 머리부터 서서히 담가 데쳐주셔야
잎이 너무 무르지 않게 고루 데쳐진답니다^^

등록일 : 2016-11-02

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 15

션윤맘 2018-05-17 12:03:08

맛있네요 ^^청경채 데치는 팁까지 주셔서 어제 저녁 맛있게 묻혀 먹었어요 너무 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2018-05-17 15:36:37

맛있게 드셨다니 저도 감사해요~ 들기름 대신 참기름을 사용하셔도 되니 다양하게 응용해 보세요^^

삐니맘♡ 2018-11-25 14:59:08

청경채볶음보다 식감이더좋더라구요~^^볶음보다는 무침이 더맛잇네요~ㅎㅎ다진파가없어빼고햇더니 그래도맛잇네용!! 청경채 사서 무침자주해먹을뜻해요 레시피감사합니다♡ 

마리셰 2019-11-08 18:58:08

청경채 밑둥부터 데치는 걸 알려주셔서 이전보다 훨씬 덜 무른 식감에 맛있게 먹었습니다. 간단한 양념으로 영양만점 맛도 좋은 청경래 무침 잘 먹었어요^^ 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-11-11 22:31:19

파릇한 청경채 색감부터가 넘 멋지네요ㅎ 정성스런 후기와 사진 정말 감사합니다^^

댓글 3
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