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푸키베베

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

저녁에는 방송이 시작된 삼시세끼 다운 받아 보면서..
에릭표 수제비를 보고 앗 급작스럽게 땡기더라구요 신랑님도 뜨끈한 국물이 생각이 난다며 말이죠
잘 익한 포기김치로 얼큰한 김치 수제비 만들었답니다

주말에 먹방 제대로 즐긴 저희 부부 먹방 과 맛난 레시피 구경하세요 ㅎ
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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삼시세끼표 수제비 만들기
나피디가 감동하며 먹더군요 ^^ 이번 시즌 방송보면서 에릭님의 매력에 흠뻑 ~
잘생겼는데 요리까지 잘하니 이 남자 정말 매력있단 말이죠 ㅎ
저도 수제비반죽은 엄마한테 배운거 같아요
벌거 아닌데 반죽을 비닐에 감싸서 30분 실온숙성하면.. 확실히 쫄깃 쫄깃해 져요
분량의 밀가루를 준비하고 찬물을 조금씩 넣어가며 질지 않게 잘 뭉쳐질 정도로만 물을 넣어서 반죽해 주세요
저는 물 1/2컵 약간 더 사용한거 같아요 딱 좋게 반죽 완성
비닐에 감싸서 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
잘 익은 포기김치는 송송썰어 준비하구요 대파도 약간 썰어서 준비 했어요
고소한 풍미가 솔솔~~~ 그런 다음 분량의 물을 넣고 다시마를 넣고 끓으면 약불에서 10분간 끓여 주심 됩니다.
다시마 육수를 붓고
다시마를 넣으셨다면 다시마를 건지고 된장 1작은술 넣어 주세요
된장은 간보다는 김치의 신맛을 잡아주면서 조미료 역할을 해 주어요 깊은 맛이 난답니다.
수제비 반죽을 넣고 중간불로 6-7분 익혀 주세요 수제비 반죽이 어느정도 익으면 간을 보시고 국간장으로 간을 맞추어 주고
대파를 넣으면 끝~!
팁-주의사항
뜨끈한 수제비 먹기 좋은 계절 포기김치로 후다닥 만들어 본 김치 수제비 완성 입니다.
집에 버섯 어묵 채소등 다양하게 원하는 재료 더 첨가하셔도 좋아요
얼마든지 응용이 가능하니깐요
신랑님도 속이 개운하다며 종종 해 먹자며 좋아했던 김치 수제비
주말에 할 메뉴가 마땅하지 않을때 아주 좋더라구요 ㅎ

등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2016-10-27

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

포토 리뷰 8
요리 후기 30

digm**** 2018-02-11 15:25:24

김치수제비 종종 해먹는데 이 레시피가 완전맛나요. 된장 한술이 신의 한수네요!! 

HyeonJi Jane Jo 2021-01-29 11:06:28

쉽게 해서 맛있게 잘 먹었어요! 고춧가루 한 스푼 타이고추 하나 넣으니까 얼큰해요! 육수는 그냥 다시멸치백으로 했어요~~ 

린안맘 2018-08-16 13:14:00

내인생별미를찾았네요 한여름 에어컨병때매 비실댔는데 김치수제비 된장에 신의한수네요 감사합니다♡ 

댓글 11
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