Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

37,461
상품목록
main thumb
봉자바리

반건조오징어조림 : 쫄깃함이 남달라~~

제가 추석지나고 반찬없어서 부지런 떨고 있는거 아시죠?
ㅎㅎㅎㅎ
밑반찬 후다닥후다닥 만들며 지내고 있어요~
냉동실에 있는 반건조오징어로 반찬하나 후다닥!!반건조오징어조림...
쫄깃함이 남달라요~~맛있어요~~
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반건조오징어조림의 주인공은
껍질벗겨낸 반건조오징어 입니다.
ㅋㅋㅋㅋ
두마리 준비했어요~
반건조오징어는 가위로 잘라서 준비해줍니다.
먹기좋게 자르셔도 되고~전..약간 길쭉하게 잘라주었어요~

칼보단 가위!

조림냄비에 멸치다시육수 1컵을 넣고.
마른고추 1개를 씨빼고 넣어 끓여주었답니다.
칼칼한 개운함을 더해주기 위함이죠~
생각같아선 더 넣어서 매콤~하게 하고싶지만...
아이들과 함께 먹을거라서 소심하게...ㅋㅋ
그치만 넣고 안넣고의 차이는 크답니다~

멸치다시육수1컵 , 마른고추1개

육수가 끓어오르면
맛술2큰술

맛술2큰술

진간장3큰술

진간장3큰술

설탕1큰술

설탕1큰술

후추는 톡톡 뿌려주고
보골보골 끓여주세요~
잘라놓은 반건조 오징어 넣고...
마른고추는 건져내어 줍니다.

더 매콤해도 되면 마른고추 건지지말고 놔두셔도 됩니다.

졸여요 졸여~

중불

다진마늘1/2큰술은 체에받혀서 우려내줍니다.
체에받혀 조림물을 껸져가면서 우려내주는 방법!
그냥 넣어도 되지만....좀 지져분해보이지 않게 하기위해서...^^
귀찮으심 그냥 넣어주세요~ㅎㅎ

체에받혀서 다진마늘맛을 우려내면 훨~씬 깔끔한 조림이 됩니다.

그대~로 보골보골 졸이고...
자작하게 졸아들면 올리고당 1큰술 휙~둘러주어 뒤적여주고 불끕니다.
마지막에 참기름 휘리릭 둘러서 끝!

참기름 휘리릭(한바퀴 빙~돌리기.)

팁-주의사항
장조림과 다를바가 그닥 없지만...
재료가 반건조오징어다보니..또다른 새로운 반찬이 됩니다.
혹시 반건조오징어가 좀 질기다면 물에 불려서 사용하세요~

등록일 : 2016-10-03 수정일 : 2016-10-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 14

.ㅏㅔ 2023-04-17 20:24:45

24살 남자고 요리에대해 배우지 않고 그냥 이런것처럼 보고 따라하거나 유튜브에서 보고 합니다 생각보다 정말 쉽고 맛도 있어요 감사합니다 

우주대귀요미맘 2024-03-28 06:54:26

오~~~~완전 맛있어요 오징어가 좀 작아서 간장은 2.5만 넣고 완성했어요 요 레시피 정착입니다 

지금은요리중 2021-10-25 19:47:46

신랑 도시락반찬으로 따라 만들어봤는데.. 간단하고 맛있어요^^ 물양이 좀 많았긴하지만...촉촉하게 먹을수있겠어요ㅋ 레시피감사합니다~ 

댓글 4
파일첨부
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
버섯들깨탕 맛보장 레시피
더보기
물김치 맛보장 레시피
더보기
연근조림 맛보장 레시피
더보기
막국수 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
웨지감자 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
파이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피