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불량엄마소자매마미

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

출출한 주말 저녁~ 야식거리를 찾다가 집에 순대가 있어 급 생각난 순대볶음! 매콤한 순대볶음을 먹고 싶었지만 29개월 율양도함께 먹을 수 있게 백순대볶음을 하기로 결정!!! 신림동 순대타운, 노원 순대타운... 아~~~옛 생각이 모락모락! 그때가 좋았는데 ㅎㅎㅎ;;; 혹시나 해서 레시피를 찾는데~웬걸~! 오늘 뭐 먹지 방송에 신림동 백순대레시피가 떴다니!!! 레시피 확인하고 휘리릭 만들기 시작. 쫄면과 곱창은 없기 때문에 순대만으로 만들었어요!
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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양배추를 굵게 채 썰어 팬바닥에 넉넉히 깔아주고,
순대는 동글동글 썰어주세요. 순대를 어슷 썰면 볶다가 터질 수 있어 동글동글 썰어 주는 게 팁~!
새송이버섯은 먹기 좋은 크기로~ 당근은 채 썰어 넣어 주세요.
양파도 채 썰어 함께 넣어주세요.
다진 마늘 1 큰 술과 소금 1/2수저, 후추를 넣고 카놀라유 4 큰 술과 참기름 2 큰 술을 넣어 불을 켜주세요.
들깨가루를 세 큰 술 넣고 중불에 볶기 시작~! 볶으면서 양념장을 만들어 주었어요.
고추장 2 큰 술, 물 2 큰 술, 다진 마늘 1/2, 고춧가루 1, 설탕 1/2, 참기름 1, 올리고당 1, 들깨가루 1, 다진 파 1, 카레가루 1/2 를 넣어 쉐킷~! 대가님은 고추장 5수저인데 양이 많을것같아 전 2수저만넣었어요. 양념장의 키포인트는 카레가루!!! 카레가루가 순대의 잡내를 확~ 잡아주는 역할을 한데요^^
양념장 완성~! 양념 순대볶음은 이 양념장만 넣어볶으면 된다네요^^
순대가 바깥으로 벌어지면 다 익은 거라고 대가님이 ㅎㅎㅎ~ 중불로 15분 정도 볶아준 것 같아요.
물에 살짝 불려준 떡국떡도 한줌 투하! 중간에 카놀라유를 한번 더 한 바퀴
휘 둘러주었어요.
깻잎 10장을 채 썰어 마지막에 투하!
맛있는 백순대볶음 완성~! 곱창과 쫄면까지 넣었다면 100% 그 맛을 재현할 수 있었을 것 같지만 순대만으로도 너무 맛있었답니다.
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등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 33

은아은유맘- 2021-08-27 18:57:45

아이들과 먹으려고 백순대볶음을 했어요.따라서 만들었더니 맛이 좋아요.감사합니다 ^^ 

시샘짱 2021-05-15 14:22:26

전 들깨가루가 없어서 걍 저 양념으로 양념순대볶음 했는데 넘 맛있어서 밥까지 비벼서 먹었어요~ 

요린이아빠 2021-07-13 23:56:21

어휴 이거 큰일날 레시피임. 대사증후군으로 다이어트중인데 연년생 애들 둘 아내 먹이려고 요리했건만... 살면서 백순대 처음 먹는데 신세계를 경험함. 와이프는 신림동 백순대보다 맛있대요. 레드와인에 순대볶음 먹으니 오늘 다이어트는 실패. 대신 후회는 없네요. 이마트 순대 500그람으로 했는데 야채가 많아 수북해보여도 먹으면 성인 2명 딱입니다. 소스에 볶아먹어도 존맛 백순대 찍어먹어도 대존맛 그냥 먹어도 존맛 그냥 존맛 투성이 

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