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비니미니매일밥상

3대천왕 거제 제육볶음 레시피 간단하네요

백종원의 3대천왕을 보는데
거제도 제육볶음 정식이 나왔는데
정말 간단하면서...기름에 볶지 않고
담백하게 제육볶음을 하길래 따라해 봤어요 ^^
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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대파 양파는 손질해
주세요

대파 손질법 레시피

궁중팬에 앞다리살을
넣어주세요
그다음 보통 제육볶음 하면
볶는게 순서인데 거제 제육볶음은 물을1/3넣어주세요
그다음 센불에 계속 끓이면서
설탕,간장,고추가루 넣고
계속 조려주세요
다진생강도 넣고
계속 조려주세요 센불에...
여기서 조리면서 간 보시면서
간장,설탕 ,올리고당 으로 조절해
주세요 본인 입에 맞게
거의 95%조려질때
다진마늘을 듬뿍 넣어주세요
마늘은 잡냄새 제거를 위해
꼭 마지막에 ...
고추가루도 다시 넣고
후추도 팍팍 넣고
수분이 아예 없게
볶았으면.. 다 조려진거예요
야채 넣고 마지막에
살짝만 볶아주세요
참기름 넣고
통깨 뿌리면 완성
먹다보면 채소에서 수분이
나와서 맛있어요
팁-주의사항
기름 두르지 않고 물을 넣고 끓이면서 볶는것이
포인트예요 그리고 채소는 꼭 마지막에
넣으세요

등록일 : 2016-07-23 수정일 : 2016-07-24

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 10

시간이흐른뒤 2019-05-19 16:04:06

단맛 조절만 잘하면 완전 꿀맛이네요 청양고추 2개 넣었는데 매콤달콤하니 맛있어요 제육볶음은 이레시피로 해야겠네요 물기도 없고 백반집에 나오는 비쥬얼?처럼 됐네요 

배옥환 2017-04-01 17:32:39

제가 하던방법보다 간단하고 맛도 좋아요..담부턴 이 레시피데로 해야겠어요.맛있어요..전 떡두 넣고 청량고추 2개 넣었어요. 

greent**** 2023-12-11 10:02:28

우리 딸이 제육볶음을 그닥 좋아하지 않는데요~ 이 요리법으로 하니 너무 맛있다고 하네요~^^ 감사합니다  

댓글 2
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