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임루시

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

노오븐 노버터 밥통 제누와즈!!
별립법은 노른자와 흰자를 분리해서 섞어주는 방법
4인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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먼저 흰자와 노른자를 분리해주세요
노른자에 설탕 40g을 넣고 저어주세요
진한 아이보리색이 될 때까지 저어주세용
흰자는 머랭이 될 때동안 저어주세요
설탕 80g 을 2번에 나눠서 넣어주세요
핸드믹서가 있으면 편해요 ㅎㅎ
노른자에 머랭의 1/3씩 넣어가면서 섞어주세요
빠르게 섞어주시는 게 좋아요~
박력분을 체쳐서 넣어주세요
오일 + 우유 + 조금 덜은 반죽을 섞어주세요
그리고 원래 반죽에 넣고 섞어주세요
(영상에는 거꾸로 됐는데요 액체류는 베이킹할때 마지막에)
마지막으로 반죽을 잘 섞어주세요
밥통에 버터칠을 해주세요
그래야 잘 떨어져요
밥통에 반죽을 넣어주세요
바닥에 탕탕!!! 쳐줘서 기포를 빼주세요
압력밥솥 만능찜으로 45분간 취사해주세요

등록일 : 2016-03-19 수정일 : 2016-03-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

Sherbet 2017-12-22 19:42:14

성공했어요! 머렝 따로 만드는 쪽이 성공률이 더 높은 것 같아요 그런데 바닐라액 넣는 단계랑 양이 없어서 오일 섞는 단계에서 적당히 같이 넣었는데 다행히 문제는 없던 것 같아요. 레시피 감사합니다^^ 

god100**** 2017-12-25 16:08:53

너무 맛있게 잘 먹었어요 저는 떡처럼되서 다음번에는 포슬포슬하게 하고싶은데, 어떻게하면 될까요? 

거니네 2018-12-30 23:10:21

쉬운 레시피 정말 감사드려요^^ 첫 작품인데 성공이네요~  

댓글 5
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