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초이맘

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

파채 어떻게 해서 무쳐 드시나요. 저희 집은 이렇게 만들어 먹어요.
마늘과 고추는 없어도 파채는 꼭 있어야 한대요.
그래서 겨우내 베란다에 파 심어 놓고 먹습니다.
한번 소개해 볼까요. 저희 집 파채 무침~~
4인분 10분 이내 아무나
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대파를 드실 만큼 준비하세요.
베란다에 심어 놓은 파 5뿌리를 우선 다듬어 놓았어요.
파채를 썰어 놓았어요.
몇 가닥 남은 파채 대충 썰고~
진간장 1+액젓 1/2스푼 넣었어요. 액젓만 쓸 때도 있어요. 액젓만 넣을 땐 1스푼만 넣으세요.
우리 애들은 액젓만 넣는 것이 맛있다고 하네요.
매실 or 양파액 다 괜찮아요
고춧가루 넣어주고~
고춧가루 반 스푼 더 넣고 설탕은 이만큼 넣고요.
참기름 요만큼만 넣고요.
조물조물 숨이 죽을 때까지 무쳐주세요. 통깨를 넣어주면 끝 ~ 파채가 완성되었어요.
와~ 푸짐한 파채 한접시 에다가
삼겹살 구워서~~
쌈에다 고기 넣고 파채 넣어 먹음~ Good !!
한상 차려 먹음 돼요. 작년 가을 깻잎 담가 놓은 것과 마늘, 고추 장아찌 만들어 놓은 것 곁들여 먹으면 최고예요.
팁-주의사항
식초 넣고 새콤달콤 콩나물 삶아 파채와 함께 무치기도 하고 부추로도 무치기도 해요. 우리 집은 그때그때 달라요. 일부러 없는 것을 굳이 사진 않아요. [새콤달콤 파채를 무치신다면 양에 상관없이 (설탕과 사과식초 1:1) 기준으로 맞추어 주시고 ( 달콤좋음=설탕1+1/2+식초 1)(새콤좋음=식초1+1/2+설탕1) 맛있게 만드는 비율 이예요.

등록일 : 2016-03-19 수정일 : 2016-03-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 64

잇츠sz 2017-10-23 15:40:01

넘 맛있었어요 그전엔 망해사 파채가 남았었는데 이 레시피로 파채 산거 다 해치웠네요ㅎㅎ 

마루아부징 2020-06-03 20:01:02

진짜진짜 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 이양념에다 나물같은거 무쳐서 먹고싶어졌어요 감사합니다 ~~ 

나르지♡ 2019-08-26 13:14:34

쌈을 싸지 않고 가볍게 먹고싶어 파채에 상치조금 깻잎조금으로 해서 레시피대로 양념했는데 넘 맛나네요 진간장과액젓 매실과설탕의 비율이 좋았다고 느낍니다 

댓글 11
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