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주방이야기

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재료Ingredients

[재료]

당면
300g 구매
돼지고기
150g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
부추
60g 구매
통깨
약간 구매
물
2000cc 구매
진간장
2/3컵 구매
식용유
6큰술 구매
흑설탕
2/3컵 구매
참기름
6큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
흑설탕
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

<<"2tv 저녁 (생생정보통)(9월 17일,목)황금레시피 정보>>

<<잡채황금레시피 >>

어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 4인분 기준 레시피입니다

잡채 재료

당면 300g, 돼지고기150g, 양파 한 개, 당근1/2개, 부추 60g, 통깨가 필요합니다.

잡채 육수 재료 :

물 10컵 (2,000cc), 진간장 2/3컵, 식용유 6큰술, 흑설탕 2/3컵이 필요합니다.

잡채 소스 재료 :

참기름 6큰술, 마늘 1/2큰술, 흑설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술이 필요합니다.

잡채 만들기

1. 팬에 물 2000cc(맥주컵 10잔)을 넣어 줍니다.

2. 진간장 2/3컵, 흑설탕 2/3컵을 넣어 줍니다.

3. 식용유(콩기름) 6큰술을 넣고 끓여 줍니다.

4. 양념물이 끓기 시작하면 마른당면을 넣고 7분 30초 삶아 줍니다.

5. 당면은 채에 받쳐 털어 줍니다.

6. 그릇에 옮겨둡니다.

7. 당면을 삶는 동안에 후라이팬에 손질한 야채를 볶아 줍니다.

8. 돼지고기도 밑간을 한 후 볶아 줍니다.

(이 때 돼지고기는 흑설탕과 후추로 밑간하여 볶아 줍니다.)

9. 재료를 그릇에 담아 준비해 줍니다.

10. 삶은 당면이 든용기에참기름 6큰술을 넣어 줍니다.

11.마늘 1/2큰술, 흑설탕 1/2큰술을 넣어 줍니다.

12. 간장 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.

13. 양념된 당면에 볶아 놓은 돼지고기와 채소, 통깨를 넣어 다시 버무려 줍니다.

14. 조리한 잡채를 먹기 좋게 그릇에 담아내 줍니다.

15. 잡채 완성~*

이웃님들즐거운 불금~

맛요 하세요~*^^*

맛집 & 레시피 공유블로거 "주방이야기"~*

등록일 : 2016-03-19 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

주방이야기

실시간 황금레시피 주방이야기, 맛요하세요~*^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

오늘은머먹을까 2016-03-20 22:47:33

레시피대로 했더니 진짜 대박이네요. 냉장고에 있던 느타리.팽이.양송이버섯 있는거도같이 넣었더니 푸짐하네요.

고정민 2017-06-09 16:11:28

잡채.늘 흔하면서도 완성도가 높지 않은 음식 도전할 때마다 천차만별 결과에 당혹스럽고 부담스러웠는데.. 새로운 방법이네요. 괜찮았습니다. 감사합니다.

태기맘 2016-03-21 16:55:24

덕분에 일욜날 가족들과 맛난 식사했네요. 대박 레시피 감사요.

댓글 1

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