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가는동자꽃

생생정보통 닭볶음탕 황금레시피

생생정보통에서 소개된 닭볶음탕 전문점 황금레시피로 요리해보았습니다.
압력솥에 후딱~하던데 저는 압력솥은 무서워서(겁많은 여자랍니다 ^^) 못쓰는 관계로 냄비에 요리했습니다. 1시간정도 요리시간을 잡으시고 진행해보세요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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닭은 지방을 제거하고 물에 한번 씻어 우유에 30분정도 담가둡니다.
닭을 재우는동안 다시마물을 제외한 분량의 양념장을 섞어 미리 만들어 주세요.
양념 비법중 하나가 간 양파라고 합니다.
우유에 담가둔 닭을 물에 한번 씻어낸후 끓는물에 3~5분정도 삶아줍니다.
-우유 재우는 과정없이 비린내를 제거하려면 끓는물에 소주 또는 청주, 통후추를 넣고 살짝 삶아준후 흐르는물에 한번 헹구어줍니다.
삶은 닭은 찬물에 행구어 냄비에 담아줍니다.
양념을 버무려 10분정도 둡니다.
다시마물 600ml를 붓고 15~20분정도 끓여줍니다.
중불로 줄이고 야채를 넣고 15분정도 끓여주면 완성.
팁-주의사항
양파를 듬뿍넣어주면 양파의 단맛이 우러나와 더욱 맛있습니다.
원래 레시피는 간장 11큰술이나 제입맛엔 좀 짠듯해요. 전 간장 9큰술이 딱 좋네요^^

등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 60

2017-06-18 19:09:11

이거 정말 맛있어요..!!! 벌써 세번째 만들어 먹고있어요~ 간 양파가 정말 한수인 듯 해요!^~^ 

코코만두 2017-07-08 00:07:14

양파즙이신에한수네요.신랑이단거좋아하지않아항상설탕을적게넣는데국물도걸쭉하니맛있게잘먹었네요 

샤론의 꽃 2017-06-08 19:37:59

정말 맛있네요. 남편이 엄지척 해주며 맛나다고 아들이랑 밥 두공기 먹더라구요. 감사합니다. ^^ 

댓글 13
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