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꽃청춘이주부

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

오늘은 오이반찬중에 대표메뉴 오이무침 을 해볼께요^^
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료:오이3개,양파1/2개
양념: 간장1스푼,식초3스푼,매실액1스푼,올리고당1스푼,설당1스푼,마늘1스푼,참기름1스푼,고추가루2스푼,고추장2스푼,깨1스푼
(계란_밥숟가락)
양파1/2개를 준비해서 채썰어 줍니다.
오이를 굵은소금에 박박 문질러서 씻어준뒤, 어슷썰기로 썰어주세요.
오이의 두께는 0.5cm정도가 딱 좋은거 같아요^^
어슷썰은 오이를 굵은소금 1/2스푼정도를 넣어주세요
저는 한스푼조금 안되게 넣었는데 짠거 같더라구요~
짭짤하게 드시는 분들은 1스푼넣으셔도 된답니다.
너무 오래 절여놓으면 흐믈흐믈 해지고 짜지니까 시간은 5분정도가 좋은거 같아요
5분정도 절여놓은 오이를 찬물에 1-2번정도 헹구어주세요.
그리고 체에 걸러 물기를 빼줍니다.
큰볼에 오이와 양파를 넣고,
간장1스푼,식초3스푼,매실액1스푼,올리고당1스푼,설당1스푼,마늘1스푼,참기름1스푼,고추가루2스푼,고추장2스푼,깨1스푼을 넣어줍니다.
오이와 양념장이 잘섞이도록 해주면 오이무침 완성입니다^^

등록일 : 2015-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 71

현이윤이84 2020-09-20 18:26:16

이것저것 많이 해봤는데 이 레시피가 젤 깔끔하고 맛나요~!! 젓갈 싫어하는 사람은 요게 젤인듯~! 전 매실청 끝맛이 싫어서 빼고 했는데요. 그래도 최고의맛이에요 

하은맘♥ 2017-09-27 19:29:21

맛있어요~~대애박~~♡ 집에 있는 고춧가루색이 빨갛지 않아서 사진은 별로지만 맛은 끝내주네요~ 

Jewis20 2018-04-30 16:43:39

이런 레시피 만나면 넘 행복합니다^^ 저희집 식초가 신맛이 넘 강해서 그것만 좀 줄여서 넣고 이번에 두번째 무쳐먹었어요~ 초특급 레시피 감사해요! 

댓글 7
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