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의정부바겨사

고구마맛탕

달콤한 고구마로 만든 고구마맛탕입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마는 저의 주먹보다 큰 한개만 했어요. 주먹보다 큰데 사진은 비슷하게 나왔네요. 껍질을 안 벗기고 해도 되는데 전 필러로 깎아냈어요.
갈변 현상이 일어나서 물에 담그기도 하지만 전분을 살짝 빼기 위해서 물에 담궜어요. 그리고 키친타올로 물기를 닦아내주세요.
튀기기 전에 전자렌지에 돌려주시면 속이 살짝 익기 때문에 튀기는 시간을 단축할수가 있겠죠. 랩에 구멍을 송송송 뚫어서 3분 돌렸어요.
그리고 달군 기름에 노릇하게 튀겨 주세요.
고구마가 엄청 달아서 이 상태로 먹어도 맛있더라구요. 아들냄이 왔다갔다 하면서 집어 먹었어요. 그래서 작은거 하나 얇게 썰어서 튀겨서 칩으로 만들었는데 그건 사진을 못찍었네요.
한 입 사이즈라서 먹기에 딱 좋아요.
고구마맛탕의 소스는 설탕1, 올리고당2, 물1 숟가락 개량입니다.
잘 튀겨진 고구마를 소스에 넣고
젓가락으로 휘저어서 잘 섞이게 해주세요.
아. 검은깨. 검은깨를 솔솔 뿌려줘야하는데 없으니 그냥 먹어야지요. 오랜만에 고구마맛탕을 했는데 너무 맛있더라구요.

등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2015-10-27

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

요리 후기 2

윤우예서아빠 2020-04-08 16:55:45

맛있게 잘되었네요.. 아이들이 좋아합니다 

jwj2215**** 2017-06-08 17:50:40

완전 맛있어요~~*♡ 

댓글 4
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