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여우줌마

된장칼국수

맛집에서 먹어본 된장칼국수를 재연해 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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디포리와 황태머리를 넣은 육수를 끓인 김에 된장 1큰술 연하게 풀어요. 된장국이 아니니 된장향만 낸다 생각하면 되요.
국물이 끓는 사이에 부추와 표고버섯을 썰고 청양고추도 약간 꺼내 놓았어요.
국물이 끓으면 칼국수(칼제비에요. 칼국수와 수제비 약간)를 넣고 부추와 표고, 청양고추를 넣어요.
끓고나면 마늘, 후추, 고춧가루 약간을 넣어서 한소큼만 끓이면 되요.
반찬은 딱 김치 하나면 족하다지요.ㅎㅎㅎ
생표고의 쫄깃함도 좋고 탱탱한 면과 수제비가 연한 된장이랑 잘 어울리네요.

등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-13

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레시피 작성자About the writer
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