Name: 된장칼국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 1줌; 생표고버섯 2개; 청양고추 1개; 대파 약간; 된장 1큰술; 육슈 4컵; 마늘 1큰술; 후추 약간; 고춧가루 약간

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여우줌마

된장칼국수

맛집에서 먹어본 된장칼국수를 재연해 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
생표고버섯
2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
육슈
4컵 구매
마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

디포리와 황태머리를 넣은 육수를 끓인 김에 된장 1큰술 연하게 풀어요. 된장국이 아니니 된장향만 낸다 생각하면 되요.

국물이 끓는 사이에 부추와 표고버섯을 썰고 청양고추도 약간 꺼내 놓았어요.

국물이 끓으면 칼국수(칼제비에요. 칼국수와 수제비 약간)를 넣고 부추와 표고, 청양고추를 넣어요.

끓고나면 마늘, 후추, 고춧가루 약간을 넣어서 한소큼만 끓이면 되요.

반찬은 딱 김치 하나면 족하다지요.ㅎㅎㅎ

생표고의 쫄깃함도 좋고 탱탱한 면과 수제비가 연한 된장이랑 잘 어울리네요.

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등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-13

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여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

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