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원빵

초코컵카스테라

진한 코코아향에 쌉싸름한 뒷맛, 흰우유 한 잔과 함께라면 더할 나위없이 좋은 초코컵카스테라입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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흰자를 살짝 거품낸 후 설탕을 2~3번에 나눠 넣으면서 휘핑합니다.
뾰족한 뿔이 생길 정도의 단단한 머랭을 만들어주세요.
흰자 머랭에 노른자를 하나씩 넣으면서 고루 섞일 정도로만 휘핑해주세요.
체친 박력분을 다시 한번 체쳐서 넣고, 주걱으로 바닥을 긁어 뒤엎으면서 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 고루 섞어주세요.
우유+코코아+소금+오일+맛술 섞어둔 곳에 반죽을 한 주걱 덜어 고루 섞습니다.
다시 본반죽에 넣어 고루 섞어요.
코코아향을 풍기며 반죽 완성입니다.
유산지 깐 머핀컵에 70% 정도 채워지게 담아주세요.
청크 초코 살짝 올려주세요.
190도에서 20분간 구우면 초코컵카스테라 완성입니다.
팁-주의사항
핀컵에 유산지 깔아두고, 달걀을 흰자와 노른자를 분리해서 준비해요.
박력분은 2~3번 체쳐서 준비해요.
우유를 따끈하게 데워 코코아가루를 고루 섞은 후 소금, 오일, 맛술을 넣어 준비해요.

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

찬이토토맘 2020-05-24 12:29:44

'진짜 맛있게 먹었어요. 머핀보다 부드러워서 아이가 잘먹었는데..오븐에 딱 넣어놓고 보니 깜빡하고 안넣은 우유가 떡하니 식탁위에 있더라구요 ㄷㄷ 어쩔수 없이 구웧는데..생각보다 괜찮았어요ㅎㅎ 담번엔 우유도 넣고 제대로 구워봐야 겠어요. 레시피 감사드립니다♡ 

영희네 2018-03-31 18:59:24

저는 초코칩도 올렸어요 그랬더시 더 달달 하네욤 

댓글 1
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