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여우줌마

생깻잎 절임

입맛 없을 때 한장씩 밥 위에 올려 싸 먹으면 최고~ 깻잎은 살짝 데쳐 물기를 짜서 하기도 하는데 전 생깻잎으로 하는게 향도 더 좋더라구요. 양념장만 만들면 후딱 완성할 수 있어요~
6인분 이상 15분 이내 초급
조리순서Steps
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양념장이에요. 간장 4 : 멸치액젓 2, 대충 이 정도 비율이면 되요. 거기에 짜게 먹지 않으려면 물을 2정도 넣어주구요. 고추가루가 좀 넉넉히 들어가야 깻잎 위에 바르기 좋아요. 전 고춧가루 6~7정도 넣은거 같아요.
쪽파, 양파는 굵직하게 다지고 청양고추, 붉은고추도 쫑쫑 썰어 넣었어요. 마늘 다진 것도 조금 넣구 참치진액도 한 술 정도 넣고 통깨와 설탕도 조금씩 넣어줘요.
깻잎은 깨끗하게 씻어 꼭지를 가위로 잘라요. 몽땅 자르지 말고 끝쪽에 쪼매 남겨야 집어 먹을 때 꼭지가 되요.
따로 이리저리 옮기지 말고 깻잎 씻어 정리해 두고 두장씩 놓고 양념 얹어 골고루 바르고 또 두장 올려 양념 자르고를 번갈아 하면 되요. 그냥 바로 먹어도 좋고 하루 정도 밖에 두었다가 냉장고에 보관하면 꽤 오랫동안 먹을 수 있는 반찬이 된답니다.

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 10

가을하늘 2021-03-03 18:25:10

밑반찬 만드는 날인데 덕분에 성공했어요. 맛있어요. 아이들도 잘먹네요. 

민기승기맘 2017-06-12 23:23:34

맛있을꺼 같아여 지금 막 담아놨네여 감사해용ㅎ 

백장미얌 2019-04-27 17:14:13

한번에 맛이게 해서 먹어습니다. 감사합니다. 

댓글 3
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