꼬시래기초무침 만들기

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풀향기

꼬시래기초무침 만들기

입안 가득 바다 향이 전해지며 오독오독 씹히는 맛이 좋은 꼬시래기초무침!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬시래기
400g 구매
양파
1/2개 구매
빨강.노랑 파프리카
약간씩 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬시래기는 찬물에 20분 정도 담가서 짠맛을 제거하고 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼주세요.

분량의 양념장 재료 고추장, 고춧가루, 매실액, 식초, 설탕, 다진마늘, 다진파를 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어주세요. 참기름과 통깨는 마무리할 때 사용하려고 넣지 않았습니다.

빨강, 노랑 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어주세요.

꼬시래기를 끓는 물에 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

썰어 놓은 꼬시래기, 양파, 파프리카를 볼에 담고 양념장을 넣어 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려주세요.

마지막에 참기름을 넣고 다시 한번 버무려주세요.

꼬시래기무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

: 꼬시래기는 칼로리 걱정이 없으며 골다공증예방, 혈액순환, 성인병예방에 도움을 준다고 합니다.

꼬시래기초무침 관련 상품

등록일 : 2015-03-11 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

333써니 2023-02-06 18:39:06

맛있었어요.^^ 내가 산 꼬시래기가 염장이 안되어 있고 좀 억센감이 있어 뜨거운 물에 아주 살짝만 데쳤는데 그래도 식감이 살아있고 맛났네요~~파프리카 있으니 색감도 좋아 식욕도 돋구고요.

마음풍경 2022-05-22 21:29:39

전에 한번 따라할 땐 넘 오래 데쳐서 망했는데, 이번엔 살짝 데치고 고추장이랑 고추가루 조금 더하고, 소라 추가해서 먹으니 넘 맛났어요~ 신랑이 꼬시래기 먹은 것 중에 최고래요

하트퀸 2019-07-21 02:44:45

우리 가족은 고추장 초무침 양념을 새콤달콤해서 잘먹어요.그중 꼬시래기도 아이들도 좋아해서 식탁에 잘올라와요. 저는 양념을 반수저씩 가감했더니 맛있었어요.역시 남편도 바다의 국수라고 하며 맛있게 잘먹었어요~^^

댓글 4

#저칼로리다이어트 #저칼로리음식 #저칼로리 #저열량 #다이어트 #단백질보충 #저지방 #식이섬유 #변비예방 #성인병예방 #꼬시래기 #해조류 #꼬시래기초무침

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