시래기나물 볶음

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아콰마린

시래기나물 볶음

입맛없을때... 냉동실에서 삶아둔 시래기 꺼내... 된장양념에 조물조물 무쳤다가... 진한 멸치육수 넣어 자작자작~~ 졸이듯 볶으면... 올마나 맛난지... 밥한공기 뚝딱~ 먹게 되는 그런 반찬입니다~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기 손질하고 삶아 물기 제거한
250g 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
집간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1+1/2큰술 구매
대파
약간 구매
통깨
구매
멸치 육수
1컵 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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삶아서 냉동해 두었던 시래기는 자연해동시켜주었어요...

시래기의 겉껍질을 쭉~~ 벗겨내야... 부드럽고 간이 잘 베인 시래기를 맛볼수 있으니까... 귀찮아도 껍질은 꼭~ 벗겨주셔요...

시래기의 껍질을 벗기는 동안... 멸치에 표고버섯 기둥을 넣어 폭~ 끓이다가 마지막에 다시마를 넣은... 멸치육수도 준비하구요...

껍질벗긴 시래기는... 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기좋게 듬성~ 썰어준다음... 된장 1큰술에... 고추가루 1/2큰술, 집간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술반을 넣어... 조물조물 무쳐줍니다...

된장양념에 무친 시래기에 멸치육수를 넣어...

뚜껑을 덮어 중약불에 자작자작~~ 졸이듯 볶아 알맞게 양념맛이 들면...

마지막에 대파와 통깨를 넣어주면 된다죠...

: 비타민과 미네랄에 식이 섬유소까지 들어있어... 장 건강에도 좋다고 하니... 건강 먹거리 시래기 많이 드세요...

시래기나물볶음 관련 상품

등록일 : 2015-01-15 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

멋쟁이땅콩 2020-06-12 18:05:01

말린 시래기나물로 했어요. 쉽고 맛있어요. 레시피 감사드려요^^

블랙푸들 2019-11-18 17:00:51

쉽고 맛있어요

010-5948-4416 2016-02-23 12:42:40

된장.고추장.고추가루.간마늘.들기름으로 무쳐서 식 했네요^^

댓글 0

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