Name: 고소한 아몬드잔멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잔멸치 2컵; 아몬드슬라이스 1컵; 버터 2숟갈; 카놀라유 2숟갈; 통깨; 간장 2숟갈; 설탕 2숟갈; 물 3숟갈; 생강술 3숟갈; 올리고당 2숟갈

44,577

예예

고소한 아몬드잔멸치볶음

고소하고 달달한 멸치볶음 만드는 법인데요. 잔멸치를 버터에 볶아내면 오징어버터구이 맛이 나는 멸치볶음을 드실수가 있답니다. 아몬드도 듬뿍넣고 만든 건강 밑반찬인 아몬드잔멸치볶음, 함께 만들어볼까요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치 구매 2컵

아몬드슬라이스 구매 1컵

버터 구매 2숟갈

카놀라유 구매 2숟갈

통깨 구매

[조림장 양념]

간장 구매 2숟갈

설탕 구매 2숟갈

물 구매 3숟갈

생강술 구매 3숟갈

올리고당 구매 2숟갈

노하우 영상

조리순서Steps

잔멸치를 마른팬에 기름없이 달달 볶아 바싹하게 만든후 접시에 덜어냅니다.

다시 팬에 버터랑 오일을 넣고 녹인후

볶아낸 잔멸치랑 아몬드슬라이스를 모두 넣고 볶아주세요.

고소한 오징어버터구이 냄새가 진동을 하네욤.

다시 팬에 조림장 재료를 모두 넣고 센불에서 바르르 끓기 시작하면 중약불로 줄인 후

멸치랑 아몬드 볶은걸 넣고 중불에서 재빨리 섞어가며 볶아주세요.

조림장이 없어질때까지 볶아내면 바삭한 멸치볶음을 드실수가 있답니다. 불끄고 통깨나 검은깨 솔솔 뿌려내면 완성이에요.

레시피와 관련된 상품

아몬드멸치볶음, 250g, 1개

9,210원

녹선 아몬드멸치볶음, 1kg, 1개

23,500원

[로켓프레시] 디스이즈 아몬드 멸치 볶음, 500g, 1개

15,500원

사랑반찬 견과류잔멸치볶음(130g)

5,000원

모두의집밥 든든아이반찬 키즈소고기비빔 120g + 아몬드멸치볶음 80g + 어묵채볶음 120g + 떡갈비새송이볶음 140g 세트, 1세트

10,900원

등록일 : 2014-02-08 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 17

gomtenqe 2017-08-10 19:22:14

생강술이 없어 생강가루 2t넣고 햏더니 너무 맛나게 되였네요.맛 있게 먹을게요.고마워요

은영은영은영 2018-09-18 00:52:31

저희는 아가가 먹을꺼라 생강술 안넣고 했는데도 너무 맛있게 잘 막었어요 ㅎㅎ 맨날 실패해서 짜증났었는디 이 레시피가 젤로 맛나고 남편도 간만에 밥 두공기 부셨습니다^^

미쓰단순 2021-01-17 16:32:13

마른팬에 미리 볶아서 그런지 올리고당때문인지 딱딱하게 서로 붙데요 두번째 시도할때는 안볶고 약간 촉촉한상태로 볶으니 서로 안붙고 너무 딱딱하지 않고 맛나네요 마른팬에 볶고 버터넣고 볶는 과정없이 바로 양념 데워 멸치등 넣었어요 청량고추 설탕 추가했어요 생강즙대신 생강가루 넣었어요 아몬드없어서 해바라기씨앗(잣 호두) 대신넣었어요 편마늘 넣어도 맛날듯요