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시연성연맘

꽈리고추찜

매콤하지만 부담스럽지 않고, 자꾸만 밥이 생각나게 하는 별미 반찬~ 꽈리고추찜입니다!
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 40~50개
    [양념]
  • 참깨 1큰술
  • 피시소스 1큰술
  • 참기름 1+2/3큰술
  • 맛간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
조리순서Steps
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꽈리고추는 싱싱한 걸로 준비하시고, 꼭지를 뗀 후 깨끗히 씻어 물기를 빼둡니다. 어느정도 물기가 빠진 꽈리고추는 일회용 봉지에 담고 밀가루를 적당량 넣은 후
마구 마구 흔들어 섞어 주세요. 덧가루가 충분히 묻을 수 있도록 말이죠.
밀가루 옷을 입힌 꽈리고추는 뜨거운 김이 오르는 찜기에 면보나 종이호일을 깔고 그 위에 올려 4~5분간 쪄줍니다.
꽈리고추가 찜기에서 익을 동안.. 참깨 1큰술, 피시소스 1큰술(또는 멸치액젓), 참기름 1과 2/3큰술, 맛간장 2큰술(혹은 국간장), 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 양념장을 준비해주세요.
알맞게 잘 쪄진 꽈리고추를...
양념에 넣고 조물조물 버무려주면 완성이에요.
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등록일 : 2012-11-23 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

안유솜 2017-03-29 06:29:12

꽈리고추를 어느정도 쩌야하는지 알려주셔서 감사합니다 늘 그것이 문제였거든요^^ 

대일리 2017-07-26 22:53:49

맛나요ㅋ 

댓글 1
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