Name: 꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

170,167

물향기

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

제가 무지 좋아하는 밑반찬 중에 한가지랍니다..^^ 손가락 끝에 묻은 양념을 쪽쪽~빨아 먹을정도로~ ㅋㅌ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잘 말린 코다리 2마리
홍고추 2개

[양념]

고추가루 2큰술
진간장 2큰술
설탕 2큰술
다진파 1큰술
다진마늘 1큰술
생강 조금
후춧가루 1작은술
물엿 1큰술
청주 1큰술
참기름
통깨 약간
올리브유 적당량
물 1/2컵

노하우 영상

조리순서Steps

잘 말려진 코다리를 소금물에 씻은 후 가위로 꼬리와 머리.지느러미를 손질해 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준비합니다.* 애들이 있다면 반 갈라 뼈를 발라서 준비..저희집은 어른들이라 통째로...

홍고추 -굵게 다져 준비..

넓은 볼에 코다리를 넣고 아래 조림 양념장을 만들어 골고루 뒤적인 후 30분 정도 재워둡니다.양념장 만들기 :고추가루 2큰술 .진간장 2큰술 .설탕 1큰술 .후추가루 1작은술.다진 파/ 마늘 1큰술 .생강 조금.청주 (맛술&소주 )1큰술

팬을 달구 어 올리브유를 두르고 재워 둔 코다리를 넣고 겉살이 살짝 익을정도로 볶아준 다음 물 1/2컵을 넣고 센불에서 한소끔 끓인 다음약한불로 낮추어 코다리살이 부서지지 않게 조심히 양념장을 끼 얹어 가며 응근히 졸여 줍니다.

양념장이 1/2로 줄어 들면 다진 홍 고추 .참기름과 통깨 .물엿1작은술을 넣고한번 뒤적인 다음 1분정도 졸이고그릇에 담아냅니다...

등록일 : 2008-01-19 수정일 : 2016-08-16

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 51

후덕한맘 2018-08-26 09:17:20

쵝오의 맛입니다 국물에 밥비벼 먹어도 짱짱짱!!! 마트엔 코다리잘라서 팩으로 판매해서 몇마리인지 모르겠더라구요 생선 그램수로 표시해주시면 요리초보는 수월한꺼같애요

미오리 2016-07-19 11:51:11

자주 해먹고있습니다 저한테는 조금달아서 단거 조금빼고해먹으면 최고에요 주변사람들반응 완젼최곱니다

이상미 2020-01-05 13:35:32

무를 좋아해서 넣고 물을 좀더 추가해서 양념 레시피대로 했더니 너무 맛있었어요! 청양고추 썰어서 마지막에 넣었더니 더 굿~! 감사해여~

소정&지원&시은&서준 2018-12-28 20:07:09

애들이 음~~~~하며 먹어요~^^ 양념이 참 맛있어요 양념 넣고 먼저 볶은게 신의 한수~ 불맛이 나는 듯..참 맛납니다

songjl 2019-02-02 18:38:13

하루 양념에 쟀다가 해주니 맛있게 맵다고 엄지척이었어요. 맛있는 레시피 감사합니다!^^

ohy0610 2019-04-20 18:34:11

저는 간장 4큰술, 설탕 2큰술로햏어요 멸치육수 500ml를 넣고 양파 1개를 밑에깔고 햇습니다 2/3정도 졸아들엇을때 꽈리고추도 넣었습니다 맛잇어요

원더우먼영 2018-08-26 13:01:49

정말맛있었어요~혹시 실패할까봐 반만 해봤는데 코다리 네마리가 한끼에 날아가버렸네요ㅎ

따로따로 2018-04-15 23:16:20

너무 맛있었어요~^^ 잘 안먹던 남편과 아들도 맛있다고 하네요. 앞으로 자주 만들어 먹으려구요~ 레시피 넘 감사합니다~

otto7706 2018-08-20 17:35:08

아들이 지금껏 먹어 본 코다리조림 중 최고라네요. 맛있는 레시피 감사합니다.

오월의산들바람 2019-08-16 15:11:03

간장 양을 좀 늘리고 꽈리고추도 넣어서 먹었어요. 미리 겉면을 익히니 살이 부서지지 않아서 깔끔해요. 이제 찌개인제 조림인지 정체성이 불분명한 코다리 조림은 빠이빠이~

오~♡ 2018-10-18 12:34:33

넘 넘 맛있어서 입맛까다로운 울집 사람도 하루종일 이반찬으로 밥 한그릇씩 뚝딱~^^ 맛있는 레시피 굿 굿 감사합니다

ㄱ우성옥 2017-01-26 12:41:09

레시피 대로. 따라했네요. 대박 예감입니다..ㅎㅎ 양념이 맛납니다..일단은 잘하고있는데..디적이다. 부서질까 노심초사입니다

백배용기맘 2020-02-16 21:59:40

냉동손질코다리로도 졸여서 맛나게 단짠으로 맛나게 잘 해먹었어요ㅎ 울집남자들이 엄지척하네요ㅎ

희망이셋 2017-06-02 10:30:01

애들도 잘먹고 맛있었습니다 제 입엔 조금 달아서 ^^;; 담에 만들땐 설탕을 조금 줄여보려합니다~~감사합니다~

kpr1**** 2019-01-05 23:50:43

외식할때 먹었던 조림과 너무똑같아요 느무느무 맛있게 잘먹었네요~ 감사해요~~

맛있는한상 2019-08-25 19:39:09

맛있어요. 아들이 맛있다고 하네요~ 앞으로 코다리조림은 이 레시피로 해야겠어요.

♡푸우♡ 2020-02-03 00:30:00

알려주신 레시피를 기본으로 제 입맛에 맞게 가감했어요. 처음 해본 코다리조림인데 성공이에요. 애들과 신랑이 밥 두그릇씩 뚝딱했어용 ㅋㅋ 덕분에 맛난 저녁 먹었습니당~

작은고추가맵지롱 2018-04-22 12:40:51

어릴적 엄마표 꼬들꼬들 코다리 조림이 먹고싶어 여러번 시도했으나 늘 찜같이 되서 늘 아쉬웠는데 덕분에 엄마표 맛을 찾았습니다 맛있는 래시피 너무 감사합니다~~

ssang★ 2019-06-14 07:08:09

달다는 얘기가 있어서 설탕은 1T만 넣었고 다른건 계량스푼으로 동일하게 넣었어요~(전 머리쪽도 넣기도했고 양념 촉촉한거 좋아해서) 코다리 좋아하는 신랑 2마리 뚝딱이네요ㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^

kys0115k 2019-12-21 18:46:22

4마리 했는데 맛있게 됬어요. 저는 코다리를욕상에서 이틀 말렸더니 부서지지않고 잘됬어요. 맛난 요리 감사합니다.~~

동민지 2019-08-17 23:13:33

와.. 진짜 이레시피 대박이에요! 요똥 탈출했네요ㅎㅎ 좋은정보감사합니다~♡

황주발 2017-06-05 08:31:31

와 진짜 맛있어요ㅜㅜ 처음으로 성공해보네요ㅜㅜ 제 입에는 최고의 황금 레시피예요 감사합니당

신성덕 2019-04-06 21:56:58

늘 실패하던 코타리요리였는데 성공했어요. 두번째합니다~~감사합니다~~

요리마음 2019-04-17 19:48:05

양념반으로 줄이고 한마리만 만들어봤는데 맛있게 잘되었어요!!!

엘리1 2020-01-16 19:21:17

덕분에 짧은 시간에 맛있는 요리 할수있어서 감사 드립니다~~♡

꿀연두 2019-02-08 18:53:42

실수로 양념장 먼저 부어 재웠는데도 맛있어요~ 고맙습니다^^

Jane. HK 2019-08-26 11:02:02

그간 코다리한것중 최고 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다 ~

클루Susannah 2019-11-17 23:00:40

주신 레시피 참고해 맛있게 먹었습니다 감사합니다

초록잎 2018-10-20 20:35:39

가족들이 맛있게 먹었습니다 래시피 감사합니다

민재하서맘(최선복) 2019-10-17 05:45:59

그 어느 레시피보다 훌륭합니다. 감사합니다~^^

ooyang172 2018-06-15 08:24:59

스피드하게 요리가 완성! 맛있게 먹었습니다

칠득이2 2019-05-02 17:53:46

딱 제가좋아하는 맛 넘 맛나게 잘되었어요^^

엔터맘 2019-04-17 16:56:46

간편한 요리법에 비해 맛은 최고입니다.

byeoll 2018-12-09 21:42:17

제가 원하던 맛이예요~ 감사합니다~*

능금아가씨 2018-01-29 17:02:17

잘보고 따라햇어요♡ 감사합니다

cina77 2018-11-12 23:33:47

최고의 레시피 감사드립니다! :)

윤지지롱 2019-07-11 08:54:11

신랑이 맛있다고 또 해달래요~~

maria25 2018-08-26 17:12:14

맛있을거같아요ㅡ 와이프

존박 2018-08-21 05:26:38

맛있는 음식 감사합니다

melo79 2017-06-05 13:35:06

맛있게 잘 해먹었습니다

승리하라 2019-09-30 20:17:19

맛있게 해 먹었네요^^

이선정0 2018-12-05 20:32:22

맛있게 해먹었어요~

은수님 2018-10-04 19:25:22

너무너무 맛났어요

Yoon hai sug(혜라) 2019-10-06 09:24:20

맛나요 감사합니다

석현준서맘 2018-08-27 17:52:52

정말맛있어요!!!~~^^

김지선(연수,건우) 2019-12-06 18:28:05

완전 맛있어요~~^^

박경아 2019-11-17 18:25:45

맛있어요

고리4 2018-07-30 18:15:14

코다리가 몇개더있어서 조금씩 양념을 더했더니 달기만해요 담엔 제대로 레시피대로 해야겠어요^^

빨강파프리카 2018-10-21 03:36:22

요리를자주안해서방법을잊엇는데덕분에맛잇는밑반찬을먹을수있어서감사합니다

차정희이쁜이 2018-09-20 23:40:36

출근할때 버무려놓고 왔어요, 저녁이 기대되요~~

추억의가치 2018-11-08 20:34:42

레시피 감사합니다 정말 맛있게 해 먹었네요 ^^

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