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풀향기

칼칼한 애호박 돼지고기찌개

김치대신에 애호박을 이용해도 맛있는 돼지고기찌개를 끓일 수 있답니다. 휴가지에서 맛있게 즐길 수 있는 애호박 돼지고기찌개 소개합니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 돼지고기는 기름기가 적은 앞다리살로 준비했어요.
애호박은 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
대파와 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 다져줍니다.
달군 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아줍니다.
그리고 대파와 양파를 넣어 볶아줍니다.
고기가 어느정도 익으면, 애호박을 넣어 함께 볶다가 조선간장, 맛술을 넣어 볶아줍니다. 돼지고기의 누린내를 제거하기 위해서 맛술을 조금 넣어 주었어요.
물을 붓고 돼지고기가 익을 때까지 끓이다가 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 주면 완성입니다.

등록일 : 2012-07-26 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 64

geulin 2020-05-25 20:59:36

감사합니다..7:30분에 퇴근해서 30분동안 요리해서 먹을 수 있는 쉬운 요리로 올려주셔서 너무 감사합니다.. 아주 맛있게 잘 먹었어요.. 

황선자(윤♡솔) 2021-12-13 17:10:03

엄지척!! 간단한데 완전 맛있어요 애들이랑 먹을거라 매운건 안 넣었는데 매운고추 넣어 칼칼하게 먹어도 완전 맛있을것 같아요^^ 밥비벼먹어야겠어요~~ 

곤동이 2018-10-23 15:09:22

재료가 다 있길래 해봤는데 엄마가 옛날에 할머니가 살아계실적 해준 맛 같다고 하셨어요 시골에서 돼지잡으면 끓이는 찌개 맛이라고 .. 엄마에게 엄마를 느끼게 해준 맛이라니 감동입니다.