Name: 아삭쫄깃한 우엉오징어조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 2대; 오징어 1개; 굴소스 1큰술; 간장 1큰술; 맛술 2큰술; 물엿 1/2큰술; 다진마늘 1/2작은술; 다진생강 1/2작은술; 물 6큰술; 참기름 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,319

봉자바리

아삭쫄깃한 우엉오징어조림

밥 한공기를 뚝딱하게 만든 우엉오징어조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
2대 구매
오징어
1개 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
물
6큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 껍질을 벗겨 먹기좋게 잘라서 준비, 우엉도 껍질을 슬쩍 벗겨서 약 5센티 길이로 잘라서 준비합니다.

우엉을 끓는물에 식초를 살짝 넣고 데쳐줍니다.

데쳐낸 우엉은 칼등으로 두들겨서 찢어줍니다. 너무 잘게 찢지 않고 듬성듬성 칼등으로 슬슬 두들겨 갈라지는 결대로 찢어주면 됩니다. 이렇게 칼등으로 두들겨 찢어서 졸여주면 우엉이 아삭아삭~~

분량대로 조림장을 만들어서 바글바글 끓여 손질해둔 우엉을 넣어줍니다.

조림물이 반으로 줄어들면 손질해둔 오징어를 넣고 볶아 줍니다. 오징어를 처음부터 넣으면 너무 질겨집니다.

바싹 졸여지면 마지막에 참기름 휙 둘러주고 검은깨 솔솔 뿌려서 완성~

우엉오징어조림 관련 상품

등록일 : 2012-06-29 수정일 : 2015-07-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

요리 후기 1

캔디당 2017-02-15 00:00:41

오징어와 우엉의 환상적인조화 맛있게 잘 먹었어요

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(53)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(39)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(28)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(32)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(17)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)