Name: 호두머핀 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 150; 설탕 150; 소금 2; 박력분 160; 베이킹 파우더 4; 포도씨유 45; 물 35; 호두 분태 50; 아몬드 가루 50; 장식용 호두 반태 8개

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윤

호두머핀 만들기

빵집에서 파는 것만큼 달지도 않고 버터나 마아가린의 압박 대신 식물성 유지를 사용했기에 가볍게 먹을수 있어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 150

설탕 구매 150

소금 구매 2

박력분 구매 160

베이킹 파우더 구매 4

포도씨유 구매 45

물 구매 35

호두 분태 구매 50

아몬드 가루 구매 50

장식용 호두 반태 구매 8개

노하우 영상

조리순서Steps

볼에 미지근한 계란. 설탕. 소금을 넣고 믹싱하여 거품을 올려주세요. 이때 카스테라 처럼 너무 거품을 올리게되면 오히려 반죽이 너무 부풀에 넘칠수 있으니 카스테라 거품의 80~90%만 올려주세요. 거품을 올리신후 식물성 유지와 가볍게 섞은후 가루재료를 체에쳐서 내린후 재빨리 골고루 주걱으로 섞어주신후 피복시킨 호두를 넣고 살짝 섞어주시면 반죽 끝~

머핀반죽은 짜주머니에 넣어 반죽을 틀에 채워주세요.

오늘 만든 반죽의 양은 알번 머핀틀의 8개 정도 만들수 있는 양 이에요. 반죽을 팬닝한 틀의 80%정도 채워준후 호두 반태를 올려 주시면 구워졌을때 보기도 좋고 맛도 좋겠죠?

미리 180~190˚로 예열해둔 오븐에 넣고 25~ 30분간 구워내면 끝!!

오븐

: 호두는 미리 마른 후라이팬 이나 오븐에서 살짝 구워 주시면 호두에서 나는 떫은 맛이나 특유의 잡내를 잡을수 있어요. 식물성 유지로 만든 반죽은 가벼워서 볶은호두에 분무기로 물을 살짝 뿌리주신후 소량의 밀가루를 묻혀 피복시켜 주신후 사용해야 호두가 덜 가라앉아요.

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등록일 : 2012-05-07 수정일 : 2015-05-03

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도