Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

36,930
상품목록
main thumb
뽕브라

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

담백한 모닝빵입니다.
4인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
2번정도 체친 강력분 200g, 박력분 50g에 구멍 3개내어 설탕 40g, 소금 4g, 이스트 7g를 서로 안닿게 놓은 후 가볍게 섞어줍니다.
달걀 1개, 우유 60g, 물 35g을 부어 한덩어리로 뭉칩니다.
대충 한덩어리가 되면 실온에 둔 말랑한 버터 25g를 넣어 글루텐이 생기도록 치대고, 반죽을 살살 늘려보아 손금이 보일정도로 풍선껌처럼 늘려지면 되어요.
글루텐이 생겨 매끈해진 반죽을 볼에 담고 비닐 덮어, 따뜻한 곳에서 30~40분간 1차발효 시킵니다.
1차발효 후 부푼 반죽을 주먹으로 가볍게 눌러 가스를 빼고 반죽을 약 39g씩 12개로 나뉘어 둥글리기해 비닐 덮어 실온에 15분간 중간발효합니다.
중간발효 후 반죽을 팬에 간격을 띄어 올린 후 겉면이 마르지 않도록 비닐을 덮어, 따뜻한 곳에서 30분간 2차발효 시킵니다.
2차발효 후 부푼 반죽 위에 우유를 바르고 예열된 180℃ 오븐에서 15~20분간 구워 마무리.

오븐

등록일 : 2009-05-30 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 32

남연실 2020-05-22 13:08:07

굿~~맛있어요~ 반죽 치댈때 팔이 아팠네요ㅋ 담엔 반죽기 사용해서 해야겠어요 감사해요~ 

쁨이맘 2020-06-04 18:15:56

아이들과 함께 베이킹 해본다고 도전해본 첫 베이킹! 아이들도 주물주물 만들며 즐거워하고 또 완성된뒤 더 보람차게 나눠먹었어요. 담백하고 맛있네요. 

쩡아0115 2018-05-02 22:21:22

완젼 맛있어요^^ ㅋ애들이 계속 먹는 단점이 있어요ㅋㅋ 전 반죽기로 돌리고 모양으로 나눠놓고 45분 발효 후 구웠네요^^ 

댓글 23
파일첨부
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
참나물무침 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기
파무침 맛보장 레시피
더보기
닭강정 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피