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맛짱

♬ 사계절반찬- 가지 고추장양념 볶음

오늘은 가지를 다른 조리법으로 가지볶음을 하여보았어요. 가지를 절여서 밑간을 한뒤에 수분을 제거한뒤에 볶아서 양념을 하였답니다. 매운양념 가지나물 볶음이야 말로 입맛을 다셔지게하는 나물이랍니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지를 깨끗이 씻어 반으로 가른다음 가지는 5센치정도의 길이로 잘라 먹기좋은 두께로 잘라
소금에 30분정도 절였다가 물기를 제거한다.
물기를 제거할 때는 키친타올을 이용하고,
가지가 절여지면서 나온 수분을 제거하는 정도만 짜 준다.
팬에 기름을 두두고 다진마늘을 먼저 볶다가 마늘향이 배어나오면 가지를 넣고 볶다가
양념장을 넣고 볶아준다. 한 김 나가면 참기름과 깨소금을 넣어 마무리~^^

등록일 : 2009-05-13 수정일 : 2018-08-06

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