울집 식구들은..

낚지볶음..

김치볶음..

좌우지간 이런 볶음류만 있으면 다른반찬 없어도 아주 맛있는 식사를 해준답니다..

그리하여..

주말점심에 마파두부를 만들어 간단한 점심을 먹으려고 하는데..

제가 마트에서 장봐오면서 요요 두부를 깜빡하고 안사온것입니다..

다시 사러가기도 귀찮고해서..

걍 감자를 두부대신해서 만들어본 마파감자(?) 입니다..ㅎㅎ

일명 두반장 감자볶음..

매콤한맛이 콧속이 뻥~ 뚫릴만큼 매워서

식구들 모두 입을 호호불면서도 밥그릇을 싹싹비워낸 점심식사..

두반장 감자볶음..

만들어볼까요~

재료중..

갈은쇠고기대신 돼지고기나 닭고기 햄 오징어..

아무거나 냉장고사정대로 준비하세요..

먹기좋을만큼 감자를 깍둑썰기로 썰어주시고요..

고기도 잘게 썰거나 다져주시면 됩니다..

두반장소스도 약간 매콤한데..

고추기름대신 매운맛을 내줄 청량고추도 준비합니다..

매운거 싫으시다면..피망이나..아님 안넣으셔도 되요~

녹말가루 준비해주세요..

나중에 요 녹말가루하고 물하고 동량으로 섞어서 녹말물을 만들거랍니다

.

재료준비가 다 끝났구요..

이제 마파감자(두반장 감자볶음) 를 만들어 보자구요~

팬에 올리브유나 고추기름을 넣어주시고

고기를 볶아주세요..

고기가 볶아지면..

두반장 소스를 넣어주시고요..

감자도 넣어주세요..

재료가 볶아지면..

물을 부어주세요..

재료가 잠길만큼만..

국물이 조금 자작해질때까지 끓여주세요..

국물이 조금 졸아들기 시작하면

청량고추를 넣어주시면 되구요..

요때 물녹말을 풀어주세요..

한꺼번에 많이 풀지마시고..

조금씩 흘려가면서 넣어주시면..

걸쭉한 농도가 날거예요..

이때 불을 끄시면 되요~

마지막으로..

참기름 한방울 넣어주시면..

매콤한 두반장 감자볶음이 완성입니다~

요대로 접시에 담으면 반찬이 되구요..

이렇게 밥하고 담으면..

마파감자 덮밥이 되는거졍..^^

뜨거운밥에 쓱쓱 비벼 한입 먹으면..

입안에서 불나요~~

아~하세요..

매운맛을 보여드릴랍니다..^^

등록일 : 2008-10-15 수정일 : 2008-10-15

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