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마이드림

고소한 김치볶음 유부밥

고소한 김치볶음 유부밥입니다.
4인분 30분 이내 초급
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김치는 국물을 꼭 짜두고 준비한 야채는 대충 썰어서 핸드블런더에 곱게 갈아줍니다.
야채를 먼저 간 다음 김치도 잘게 갈아놓았어요.
곱게 간 김치와 야채들을 식용유 2큰술을 두르고 달달 볶아 익힙니다.
양푼에 밥을 담아 볶은 재료와 함께 잘 섞어서 깨소금과 소금, 후춧가루로 간합니다.
메추리알은 후라이해서 지저분한 가장자리는 가위로 오려냅니다.
김치볶음밥은 한 입 크기로 동글동글 뭉쳐놓고 시판용 유부피는 전자렌지에서 30초~1분 정도 돌려 국물을 꼭 짜두고 속을 뒤집어 놓아요. 유부피가 따뜻할 때 뒤집어야 유부피가 찢어지지 않는답니다.
유부초밥은 이렇게 뒤집힌 유부피에 동그랗게 뭉친 초밥이나 볶음밥을 쏙 뒤집어씌우면 되지요. 이렇게 하는게 유부피를 벌리고 그 안에 밥을 넣는 것보다 훨씬 손쉽답니다. 오나성된 초밥에 후라이를 올립니다.
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등록일 : 2008-10-14 수정일 : 2015-09-30

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