Name: 기분좋은 달콤함, 단호박스콘
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 250g; 단호박 125g; 버터 75g; 설탕 60g; 우유 60g; 베이킹파우더 6g; 소금 약간

6,825

꽃날

기분좋은 달콤함, 단호박스콘

따끈따끈한 호박스콘 함께 만들어 보아요. 설탕의 달콤함이 아닌, 단호박의 자연스러운 달콤함이 꽤 좋아요. 게다가 다른 스콘보다는 좀 더 촉촉한 단호박스콘이랍니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분 구매 250g

단호박 구매 125g

버터 구매 75g

설탕 구매 60g

우유 구매 60g

베이킹파우더 구매 6g

소금 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 단호박을 깨끗히 손질해서, 삶지 마시고, 쪄서 곱게 으깨주세요.

체친 밀가루+설탕+베이킹파우더에 차가운 버터를 덩어리째 넣고 스크래퍼로 곱게 자른 후 손으로 소보로처럼 보슬보슬하게 만들어 주세요.

보슬보슬하게 만들어진 반죽에 곱게 으깨놓은 단호박을 넣고 가르듯이 섞어주세요.

그 다음 우유를 넣으면서 농도를 조절해주세요. 저는 우유를 좀 더 넣어줬더니, 완전 촉촉, 맛있더라구요. 근데 갓구워냈을때는 맛있었는데, 다음날은 눅눅해지는 느낌. 우유 농도 잘 조절해주세요.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐졌으면, 봉지에 담아 30분간 휴지시켜주세요.

30분 휴지후, 그냥 구워도 되지만, 밀고 덮고 밀고 덮고 이런 과정을 반복해주시면 더 맛있는 스콘이 구워진답니다.

그냥 칼로 슥슥 잘라주셔도 되고, 틀에 찍으셔도 좋고, 저는 미니쿠키틀로 찍어줬어요. 그럼 귀여운 미니 스콘이 된답니다.

계란물을 얇게 바른 후 180도로 예열된 오븐에 25분 구워주세요.

오븐

25분 뒤 따끈따끈 달콤함이 가득한, 단호박 스콘완성. 미니쿠키틀로 작게 구워내니, 귀여운 미니 단호박 스콘이 됐어요. 양에 비해 설탕을 조금 넣지만, 꽤 달콤해요. 설탕의 달콤함이 아닌, 단호박의 자연스러운 달콤함이 꽤 좋아요. 단호박스콘에는 사과잼이 최고로 잘 어울린대요. 사과잼이 있으시면 함께 곁들여 드세요.

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등록일 : 2008-09-01 수정일 : 2015-09-03

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도