달콤한 고구마카레

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밀키

달콤한 고구마카레

감자대신 달콤한 고구마를 넣고 만들어 먹는 카레입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마 큰거
3개 구매
고기
200g 구매
양파
2개 구매
당근
1/2개 구매
완두콩
1줌 구매
식용유
2큰술 구매
물
4~5컵 구매

[양념]

고형카레
125g 구매
꿀
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고구마는 필러로 껍질을 벗겨서 물에 담기두어 색이 변하는걸 막아줍니다. 고구마는 금방 익어서 금직하게 썰어야 뭉개지지 않는 답니다.

카레에 들어가는 고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 상관없이 취향것 넣고 만들면 됩니다. 양파는 큼직하게 아이들이 싫어하는 당근은 조그맣게 잘라 두었어요. 저는 큐브형 인스턴트카레로 만들었어요.

법랑냄비에 올리브유 또는 식용유를 2큰술 넣고 고기를 먼저 볶다가

양파, 당근, 고구마를 넣고 고구마색이 노랗게 변할때 까지 볶아 줍니다.

물을 3컵정도 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 4~5분쯤 가열하면 고구마가 익는답니다.

고형카레를 잘라서 넣고 물이 부족하면 1~2컵 정도 넣어 카레가 잘녹도록 저어가면서 끓여줍니다. 가루형 카레는 물에 개어서 멍울 없이 풀어서 넣는게 편하답니다.

저는 카레에 꿀을 넣는걸 좋아해서 꿀을 한큰술넣고 소금을 한꼬집 넣어 준답니다.

마지막에 냉동완두를 넣고 한소큼 끓여준후 불에서 내려줍니다.

팬에 기름을 자작하게 넣고 냉동실에 만들어 두었던 돈까스를 튀겨서 기름을 빼주고

바삭한 돈까스에 달콤한 고구마 카레를 듬뿍 뿌려서 맛있게 먹었답니다.

고구마카레 관련 상품

등록일 : 2008-08-21 수정일 : 2015-09-03

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댓글 25

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