사찰식음식으로 다이어트하자 " 버섯소스 두부조림"

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얌얌공주

사찰식음식으로 다이어트하자 " 버섯소스 두부조림"

사찰식음식으로 다이어트하자 " 버섯소스 두부조림"

두부1모, 항금송이버섯1/2줌, 청.홍고추1개씩, 식용유, 소금약간

소스:물1/2컵, 인삼차2봉, 설탕1작은술, 조선간장1큰술, 간장1/2큰술,

소금약간, 참기름약간, 후추약간,생강즙약간

1. 두부는 한입크기로 잘라준다

2. 백일송이버섯은 가닥가닥 잘라서 달군 팬에 파른시간에 볶아준다

3. 청,홍고는 채 썰어준다

4. 소스를 만들어준다

5. 두부를 달구어진 팬에 구워준다

6. 냄비에 구워진 두부를 넣어주고 버섯을 올려 소스를 뿌려준 후 단시간에

요즘 부척 이색 버섯이 많이 나오고 있더군요

사찰음식을 공부하는 나로써 오신채를 사용안하고 맛을 내는 공부를 하다 만들어본 요리랍니다

황금송이 버섯은 백화점에 갔더니 나와있더군요

그런데 꼭 황금송이가 아니더라도 백일송이,그것도 아니면 팽이버섯도 좋아요

그리고 소스에 인삼차가 들어가는데 인삼차가 없으면 도라지. 더덕, 인삼음료도 좋더군요

요리는 연습이 많이 필요하면서 어떻게 맛나게 만드는지가 중요하것 같아요 전 아주 맛나게 먹었답니다

등록일 : 2008-08-02 수정일 : 2008-08-02

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