Name: 밥한공기 뚝딱~!/고구마줄기 고등어조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어2마리; 고구마줄기 1주먹; 감자大 1개; 대파 1대; 다시마우린물 3컵; 간장 4숟갈; 참치액 4숟갈; 고추가루 3숟갈; 설탕 1숟갈; 다진마늘 2숟갈; 참기름 1숟갈; 생강술 4숟갈; 생강가루 약간; 후추 약간

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예예

밥한공기 뚝딱~!/고구마줄기 고등어조림

여름에 먹는 대표적인 나물이지요~ 그냥 나물로 볶아먹기에는 양이 좀 작은듯 싶어 고등어넣고 조림해먹었는데.. 고등어조림이랑 고구마줄기랑 아주 잘 어울리는것 같더라구요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
고구마줄기
1주먹 구매
감자大
1개 구매
대파
1대 구매
다시마우린물
3컵 구매

[양념장]

간장
4숟갈 구매
참치액
4숟갈 구매
고추가루
3숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
다진마늘
2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
생강술
4숟갈 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냄비바닥에 자주색감자를 깨끗이씻어 껍질채 두껍게 슬라이스해서 깔아주고 손질되어진 깨끗한 고등어를 살짝 씻어준후 먹기좋은 크기로 잘라 그 위에 올려주세요.

감자 손질법 레시피

분량의 양념을 섞어 만든 양념장의 2/3를 얹어주세요.

고구마줄기를 썰어 얹은후 남은 양념장를 마저 올리고 다시마우린물 3컵을 부어준후 뚜껑열고 20분정도 끓여 조려주세요~ 불끄기 직전에 대파 숭덩숭덩 썰어넣고 한소끔 더 끓이다가 불끄면 완성이에요~

: 밭에서 따온 싱싱한 고구마줄기에요~^^ 보통 시장에 파는 고구마줄기는 보라색인데.. 그건 딴지 오래된거고.. 밭에서 바로따면 초록색의 파릇파릇한 색이랍니다~ 소금물에 고구마줄기를 잠시 담구어두었다 껍질을 벗기면 줄기부분의 껍질을 쉽게 잘 벗길수 있답니다~

고구마줄기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2008-07-22 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

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