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메기맹이
안녕하세요~
오늘은 굴소스를 넣어 더 깔끔한 맛이 굴소스 스파게티를 만들어봤어요.
재료는 항상 말하지만 집에 있는 채소류에 햄 정도 더하셔도 된답니다.
재료 고유의 향이 살아 있으면서도 맛난답니다.
스파게티면(소금,올리브유), 베이컨, 파프리카, 버섯, 양파 적당량
마늘 3~4쪽, 굴소스 1~2큰술, 소금후추 약간씩
1. 끓는 물에 면을 삶아줍니다.
삶으실때 소금과 올리브유를 약간 넣어주시면 간도되고 들러붙지 않고 좋아요.
면마다 시간이 다르겠지만 대략 8분 정도 삶으시고
그사이에 심이 살짝 남고 던졌을때 붙을정도로 삶아 건져놓습니다.
2. 기름두른 팬에 달궈지기 전에 마늘을 편썰어서 넣고 볶아줍니다.
마늘향을 살짝 내고자 하는것이라서
달궈하면 탈수 있으니 달궈지기 전부터 볶아주세요.
3. 팬이 달궈지면 준비한 재료를 넣어줍니다.
양파와 파프리카는 적당히 채썰고
버섯과 베이컨도 먹기좋은 크기로 썰어넣습니다.
소금후추로 간을좀 해주세요.
4. 양파가 투명해지고 베이컨이 노릇해질정도가되면
스파게티 면을 넣고 굴소스를 넣어준다음 잘 볶아줍니다.
저는 매콤한 맛이 나는 굴소스를 넣어서 살짝 매콤하고 좋드라고요.
보통 소스가 들어가면 소스의 맛이 전체적으로느껴지는데
이건 좀 더 깔끔한 맛이고
재료 각자의 고유의 향이 더 잘 어우러져서
신선하단 느낌이였어요.
매콤한 맛이나는 굴소스를 넣어서
면자체는 살짝 매콤하면서 좋더군요.
살짝 매콤한거 좋아하시면 일반 굴소스로 하시면서 핫소스를 첨가하셔도 무관합니다.
그럼 건강조심하시고 즐건 요리되세요~
등록일 : 2008-06-30 수정일 : 2013-02-05
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