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강혜

선물용으로 좋은 초코청크쿠키

초코맛이 진한 초코쿠키에 초코청크와 호두를 넣고 만든 초코청크 쿠키에요. 선물하기에도 집에서 간식으로 먹기에도 제일 좋은 베스트셀러 쿠키에요.
6인분 이상 60분 이내 초급
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실온에 두어 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 거품기로 크림화를 해주세요. 설탕입자가 조금 작아졌다 싶을정도로.
역시나 실온에 둔 계란하나를 잘 풀어서 넣어주세요. 실온의 버터와 차가운 계란이 만나면 분리될수 있으니 계란도 실온에 1~2시간정도 전에 꺼내놓아 실온의 상태로
중탕으로 녹여둔 다크초콜릿을 넣고 섞어주세요.
박력분과 베이킹파우더, 코코아가루를 넣고 주걱으로 주걱을 세워 11자 모양으로 반죽을 섞어주세요. 반죽을 주걱으로 으깨면 바삭한 식감이 떨어지는 쿠키가 되니, 세워서 우물정#모양으로 섞어주세요.
호두와 초코칩을 넣고 섞어주세요. 반죽안에 초코칩은 청크초코칩이 아닌 그냥 일반 초코칩을 사용했어요. 청크초코로 넣으셔도 좋아요.
아이스크림스쿱이나 수저를 이용하여 동그랗게 팬닝하고 납작하게 눌러주세요. 그리구 위에 호두분태와 초코청크칩을 듬성듬성 올려주세요. 180'c에서 10~15분간 구워주세요.
다 구워진 맛난 초코청크칩 쿠키에요. 레시피로 하면 지름 5cm정도로 한 10~12개정도나와요. 사먹는것보만 정말 큰이익이죠? 맛도 사먹는 초코청크쿠키랑 비교할수 없을만큼 맛있어요. 초코렛을 녹여 넣어서 무지 진한 초코맛에 바삭바삭부드러운 식감이에요. 자꾸자꾸 먹게되는 중독성있는 초코청크쿠키의 그맛.
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등록일 : 2008-06-29 수정일 : 2015-09-01

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