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배고픈엄마
묵은지가 한 통하고도 반 통이나 더 남아 있어
걱정을 했더니 애들 아빠가 묵은지를 씻어
볶아 먹자라고 하는데
저는 힘들게 만든 김치 양념을 씻어 내는 게
너무 아까워 뭘 씻어~~ 하면서
늘 김치 볶음으로 해줬는데
이번에 묵은지 양념을 씻어 내고
들기름에 굽듯 볶았는데
양념을 씻어낸 김치볶음이 왜? 이리도 맛있을까요?
김치는 아삭한데 간은 그대로인
고소한 묵은지볶음이 너무 맛있어서 놀랬습니다.
묵은지가 많이 남아 있어도 이제 걱정이 안되네요.
#묵은지볶음 #들기름묵은지볶음
#묵은지요리 #씻은묵은지요리
들기름 묵은지 볶음
씻은 묵은지 볶음
준비하기.....
묵은지 1/2포기, 들기름 4큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술
아직도 아삭한
2025년 12월에 담은 김장김치입니다.
묵은지 1/2포기를 물에 씻어 주었습니다.
고춧가루가 남아 있지 않게
한 장 한 장 흐르는 물에 씻어 주었습니다.
씻은 묵은지는 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
그리고 묵은지를 길게 5등분으로 잘라 줍니다.
그리고 꽁지를 잘라내고 너무 길지 않게
3~4cm 길이로 잘라 주었습니다.
잘라낸 김치 꽁지를 버리지 않고
얇게 썰어 함께 볶아 주었습니다.
달군 팬에 들기름 4큰술을 두르고
준비한 묵은지를 넣고
고르게 한번 볶아 줍니다.
그리고 중~약불에서
묵은지를 팬에 넓게 펴 굽 듯
자글자글 익혀 줍니다.
그리고 고르게 볶아 줍니다.
그리고 묵은지를 넓게 펴
자글자글 굽듯 익히고
고르게 볶아 주기를 2~3번 정도 해
수분을 최대한 날려 주었습니다.
그리고 참기름 1큰술을 두르고
고르게 볶아 줍니다.
마지막으로 통깨 1 큰술을 넣어 줍니다.
등록일 : 2026-11-14
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