제육볶음

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제육볶음

앞다리살과 다양한 양념으로 만든 매콤하면서도 간단한 제육볶음 레시피입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

앞다리살
450g 구매
대파
2뿌리 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
들기름
3T 구매
다진마늘
2T 구매
설탕
2T 구매
다시다
1/2T 구매
미원
1/2T 구매
카레가루
1/2T 구매
간장
3T 구매
미림
2T 구매
고춧가루
4T 구매
고추장듬뿍
1T 구매
물
120ml 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

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대파 2뿌리, 양파 1개, 청양고추 2개는 썰어서 준비합니다.

다진마늘 2T, 설탕 2T, 다시다 1/2T, 미원 1/2, 카레가루1/2T, 간장 3T, 미림 2T, 고춧가루 4T,후추 톡톡넣고 섞어주세요.

양념이 꾸덕해질 때 고추장을 넣어주세요.

이제 고기를 넣는데 다 붙어 있으므로 한 장씩 떼어주세요 그래야 양념을 고루 묻힐 수 있어요.

다 떼어냈으면 조물조물 양념과 잘 섞이도록 묻혀주세요.

되도록이면 1시간정도는 숙성했다가 볶아 먹음 더 맛있지만 바로 볶아 먹어도 맛있어요.

달궈진 후라이팬에 들기름을 둘른 후 중불로 양념고기를 올려주세요.

살짝 굽는 식처럼 볶았을 때 고추장 양념 때문에 탈 수가 있어요 이때 물 120ml를 추가! 아주 중요해요!

이제 타지않게 잘 볶아주세요 어느정도 익었을 때쯤 대파 2뿌리, 양팽1개, 청양고추 2개를 넣어주세요.

야채가 숨이 조금 죽을 때까지만 좀더 익혀주면 완성!

: 매운거 조절은 매운고춧가루 안매운고춧가루 비율을 맞춰주세요 전 2:2로 했어요. 살짝 불맛을 느끼고싶으시면 막지막 단계에서 강불로 한번 볶아내주세요! 대신 양념이 확 쫄아요! 깻잎에 싸먹으면 정말 맛있어요!

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등록일 : 2026-11-10 수정일 : 2026-11-10

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 우리 집 레시피! 매일의 집밥과 밑반찬, 특별한 초대 요리까지 수하하네 주방에서 함께해요.

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#제육볶음 #밥반찬 #간단한재료 #간단레시피

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