Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

50
상품목록
main thumb
게요

냉동실 털어 만든 밥도둑! 담백하고 칼칼한 무 병어조림

냉동실에 보관해 두었던 병어를 꺼내 무와 양파를 듬뿍 깔고 칼칼하게 조려냈어요. 병어 특유의 부드럽고 담백한 살에 짭조름하고 칼칼한 양념이 쏙 배어들어 정말 근사한 메인 반찬이 됩니다. 폭 익은 무까지 밥 위에 얹어 먹으면 밥 한 공기 뚝딱이에요! 초보자도 실패 없이 깊은 맛을 내는 홈메이드 병어조림, 맛있게 조려보세요.
4인분 30분 이내 아무나
레시피ID
메모
오류 신고 인쇄
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
냉동 병어는 10분간 해동 후 비늘과 지느러미를 손질해 깨끗이 씻어줍니다.
넓은 그릇에 담아 정종(또는 소주)을 자작하게 부어 10분간 담가 비린내를 잡아줍니다.
병어 비린내를 잡는 동안 채소를 준비합니다.
무는 두툼하고 큼직하게 썰어주고, 양파는 굵직하게 채 썰어줍니다.
청양고추와 대파는 듬성듬성 썰어줍니다.
볼에 진간장 2/3컵, 물 2컵, 고추가루 2.5큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 약간, 미림 2큰술을 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
냄비 바닥에 무를 깔고 손질한 병어와 양파를 올린 뒤 만들어 둔 양념장을 골고루 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주세요!
국물이 끓어오르면 청양고추를 올려줍니다. 무가 바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 불을 중약불로 줄이고, 국물을 생선 위에 자작하게 끼얹어가며 간이 쏙배게 조려주세요.
마지막으로 썰어둔 대파를 올리고, 중약불에서 국물이 자작해지고 무와 병어에 양념이 쏙 배도록 푹 조려내면 완성입니다. (취향에 따라 부족한 간은 진간장을 살짝 더해 조절해 주세요.)
팁-주의사항
비린내 제거: 냉동 병어는 정종(소주)에 10분 정도 담가주면 잡내와 비린내가 깔끔하게 잡힙니다.
생선살 부서짐 방지: 병어 살이 매우 부드러우므로 조리는 동안 생선을 뒤집지 마시고, 숟가락으로 국물을 생선 위에 자작하게 끼얹어가며 조려주세요.

등록일 : 2026-09-30 수정일 : 2026-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#병어조림#병어요리#생선조림#메인반찬#밥도둑#냉동생선요리#무병어조림#저녁메뉴추천#집밥
브로콜리무침 맛보장 레시피
더보기
쌈장 맛보장 레시피
더보기
콘샐러드 맛보장 레시피
더보기
차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
후라이드치킨 맛보장 레시피
더보기
밥전 맛보장 레시피
더보기
고추장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
스테이크 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피