호박식혜 만드는 방법 손 많이 가는 식혜? 단호박과 티백 하나면 끝!

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뚜루

호박식혜 만드는 방법 손 많이 가는 식혜? 단호박과 티백 하나면 끝!

어릴 적 엄마가 자주 만들어 주셨던 살얼음 동동 뜬 시원한 식혜! 그런데 이게 손이 참 많이 가는 음식이었더라구요? 엿기름을 불리고 거르고 앙금까지 가라앉혀야 돼서 대개는 명절 때나 먹을 수 있었던 음식이었죠. 오늘은 손이 덜 가면서 맛은 기대 이상이라 자주 만들어 먹기에 부담이 없는 호박식혜 만드는 방법 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 단호박 1개 , 밥 1공기 , 엿기름티백 3팩 , 물 2L , 설탕 1컵 , 생강 한조각

[단호박 세척]: 베이킹소다 1큰술 , 식초 1큰술

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6인용 밥솥에 밥 한 공기를 넣고 물 2L를 부어주세요.

그리고 주걱이나 스푼으로 밥알을 살살 풀어준 후,

엿기름 티백 3개를 넣고 보온 모드에서 4~8시간 두세요. 밥알이 4~5알 정도 동동 떠오르면 식혜가 잘 삭은 상태예요.

밥알이 동동 떠오르기 시작하면 티백을 건져내고 식혜를 냄비에 옮겨주세요.

단호박 1개를 준비해 베이킹소다를 뿌려 겉면을 문질러 닦아주세요. 그리고 식초물에 5분 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.

단호박은 전자레인지 용기에 담아 2분 먼저 찐 후 뚜껑 부분을 도려내 씨를 제거해 주세요. 그리고 다시 반달 모양으로 조각낸 후,

다시 전자레인지에 넣고 4~5분 더 돌려 속까지 부드럽게 익혀주세요.

포슬하게 잘 익은 미니 단호박은 껍질을 제거해 속살만 분리하고, 식혜 삭은 물을 적당량 넣어 초퍼에 곱게 갈아주세요.

식혜를 담은 냄비에 곱게 간 단호박을 채에 걸러 부드럽게 풀어주고,

설탕 1컵, 생강 한톨 넣어 10분 끓여주세요.

끓이면서 뜨는 거품은 깔끔하게 걷어내면 달콤한 단호박식혜 완성입니다.

: 달콤한 단호박식혜 만드는 방법 꿀팁
✔️ 엿기름 티백을 사용하면 간단하게 만들 수 있어요.
✔️ 밥알이 4~5알 정도 떠오르면 삭힘 완료!
✔️ 단호박은 속살만 사용해야 부드러워요.
✔️ 갈아낸 호박은 채에 한 번 걸러 사용해요.
✔️ 설탕은 입맛에 맞게 조절해요.
✔️ 생강 한 조각을 넣으면 풍미가 깊어져요.

등록일 : 2026-09-27 수정일 : 2026-09-27

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