연근조림 레시피 아삭한 연근조림 만드는법

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매들린

연근조림 레시피 아삭한 연근조림 만드는법

연근조림은 오래 졸여 쫀득하게 만드는 방법도 맛있지만,
저는 아삭한 식감이 살아있는 연근조림을 더 좋아합니다.

손질된 연근만 있으면 만드는 과정도 생각보다 간단하고,

밑반찬으로 만들어두면 며칠 동안 맛있게 먹을 수 있는 반찬입니다.

오늘은 아삭한 식감을 살리면서
짭조름하고 윤기 있게 만드는 연근조림 레시피를 소개해드릴게요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질된 슬라이스 연근
300g 구매

[양념]

진간장
3T 구매
국간장
2T 구매
설탕
2T 구매
맛술
2T 구매
물엿
3T 구매
통깨
취향껏 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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손질된 연근은 끓는 물에 5분 정도 삶아주세요.

삶은 연근은 찬물에 헹궈 식혀주세요.

팬에 연근을 넣고 진간장, 국간장, 설탕, 맛술을 넣은 뒤 물을 자작하게 부어 15분 정도 중불에서 졸여주세요.

연근은 생각보다 익는 데 시간이 걸리기 때문에

중간에 국물이 너무 줄어들면

물을 조금씩 추가해가며 익혀주세요.

수분이 대부분 졸아들면 물엿을 넣고 3분 정도 더 볶아 윤기를 입혀주세요.

물엿은 마지막에 넣어야

윤기가 잘 나고 타지 않습니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

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등록일 : 2026-09-23 수정일 : 2026-09-23

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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#연근조림 #아삭한연근조림 #연근조림양념 #연근조림아삭하게 #간장연근조림

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