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하이티그레

말차초코 미니 파운드

말차 좋아하는 사람도, 초코 좋아하는 사람도 그냥 지나칠 수 없는 초코나무숲 조합!
쌉싸름한 말차와 진한 초코 반죽을 체크무늬로 콕콕 담아 구워봤어요. 머핀 크기로 작고 귀엽게 만들어 포장해서 선물하기에도 좋고, 커피와 함께 즐기기 좋은 미니 파운드랍니다.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터와 계란은 미리 실온에 꺼내주세요.
버터와 계란이 차가우면 반죽이 분리될 수 있어 반죽이 매끄럽게 만들어지기 어려워요.
또한, 파운드케이크는 버터와 설탕을 충분히 휘핑해 공기를 넣어주는 과정이 중요하기 때문에 전동 휘핑기가 필요해요.
실온의 무염버터를 부드럽게 풀어주세요. 설탕, 꿀, 소금을 넣고 버터의 색이 밝아지고 부드러워질 때까지 충분히 휘핑해주세요.
계란과 바닐라 익스트랙은 미리 섞어서 준비해 주세요. 버터 반죽에 계란을 5~6번 정도로 나누어 조금씩 넣으면서 휘핑해주세요. 한 번 넣은 계란이 충분히 섞인 후 다음 양을 넣어주세요.
박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣어주세요. 주걱으로 가루가 보이지 않을 정도까지만 가볍게 섞어주세요.
실온의 우유를 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 매끈하게 만들어주세요.
완성된 반죽을 반으로 나누어 한쪽에는 말차가루 3g, 다른 한쪽에는 코코아파우더 14g을 넣고 각각 골고루 섞어주세요. 완성된 두 반죽을 각각 짤주머니에 담아주세요.
버터를 바른 틀에 말차 반죽과 초코 반죽을 번갈아 체크무늬가 되도록 짜주세요.
마지막에 꼬챙이나 이쑤시개로 윗면을 가볍게 돌려주면 예쁜 마블무늬가 완성돼요.
160℃로 예열한 오븐에서 약 30분간 구워주세요.
구워진 파운드는 틀에서 빼내 완전히 식혀주세요.
식힌 후 밀봉해 실온에서 하루 숙성한 뒤 다음 날 드시면 버터와 말차, 초코의 풍미가 어우러져 더욱 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있어요.
머핀 사이즈로 작고 귀엽게 만들어 낱개 포장하기에도 좋아요. 하나씩 정성스럽게 포장해서 소중한 사람에게 선물해보세요!
팁-주의사항
버터와 계란은 미리 실온에 꺼내주세요. 버터와 계란이 차가우면 반죽이 분리될 수 있어 반죽이 매끄럽게 만들어지기 어려워요.

등록일 : 2026-09-20 수정일 : 2026-09-21

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레시피 작성자About the writer

하이티그레

퇴근하고 빵 굽는 개발자

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#미니파운드#파운드케이크#말차디저트#홈베이킹#베이킹#구움과자#초코나무숲#초코말차#초코말차파운드#머핀
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