충무김밥 석박지 어묵 무침 만들기 오뎅무침 양념

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오하나키친

충무김밥 석박지 어묵 무침 만들기 오뎅무침 양념

오늘은 간단하게 만들 수 있는 어묵무침과 석박지를 만들어서 충무김밥을 만들어 먹었어요!

맛있는 가을무로 석박지도 만들고 냉동실에 잠들어 있던 어묵도 꺼내 맛있는 어묵무침까지~

급하게 만들어서 오징어무침은 빠졌지만 어묵 무침 양념에 데친 오징어를 버무려 주시면 된답니다~

날씨 좋은 날 만들어서 도시락으로 들고나가도 너무 좋은 메뉴니까 꼭 한번 만들어보세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김
3장 구매
밥
2공기 구매
통깨
1tsp 구매
참기름
1tsp 구매
소금
1/2tsp 구매

[어묵무침]

[석박지]

무
300g 구매
설탕
1T 구매
소금
1/2tsp 구매
고춧가루
1T 구매
멸치액젓
1tsp 구매
새우젓
1tsp 구매
흰설탕
1tsp 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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무를 먼저 연필 깎듯이 썰어 어슷 썰어 주세요.

너무 얇지도 두껍지도 않게 불규칙적으로 썰어 주시는 게 석박지의 포인트죠~?
썰어 둔 무는 설탕에 먼저 버무려 준 다음 소금을 넣어 섞어 주세요.

30분 정도 무를 절여주세요.
무가 절여지면 무에서 빠져나온 수분을 꽉 짜주세요.

물기 빠진 무에 고춧가루를 넣고 버무려주세요.

무가 빨갛게 색이 입혀지면 나머지 양념을 넣어 잘 버무려주세요.

어묵은 끓는 물에 데쳐 부드러워지면 바로 건져내 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.

어묵양념은 분량의 재료를 모두 넣어 잘 섞어 준 다음 데쳐낸 어묵에 조금씩 넣고 잘 버무려주세요.

양념은 다 넣는 게 아니라 데쳐낸 어묵이나 오징어의 양에 따라 달라지니 버무려가며 섞어 주세요.
오징어도 끓는 물에 데쳐 어슷 썰어 버무려 주셔도 됩니다~!
양념에 잘 버무린 다음 마무리로 참기름, 통깨 넣어 버무려주세요.

흰밥은 참기름, 소금, 깨소금을 넣고 잘 버무려준 다음 한 김 식혀주세요.

김은 반 잘라 준 뒤 김의 반 정도를 밥을 깔아 주고 돌돌 말아주세요.

김밥에 참기름을 발라주세요.
김밥은 4등분 해준 다음 접시에 담아내주세요.

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등록일 : 2026-08-05 수정일 : 2026-08-06

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#충무김밥 #충무김밥만들기 #석박지 #어묵무침

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